Brot und Rosen

... oder Polenta alle parmigiana - was viel besser klingt!

Die vegetarischen Polenta-Gemüse-Burger sind absolut köstlich und total lecker.

Die Stapeltechnik ist nicht ganz einfach, v.a. dass die Türmchen so aus dem Ofen kommen, wie man die reingestellt hat - ich musste sie teilweise nach dem Backen wieder zusammenbauen.

Dem Genuss ist das aber nicht abträglich. Ich bin immer noch hin und weg von diesem tollen Essen.

Mit einem schönen Salat wirklich klasse!

Dazu muss ich eigentlich nichts mehr schreiben, oder?

Zwiebelkuchen - der Klassiker im Herbst stand auch dieses Jahr wieder bei uns auf dem Tisch.

Federweißer gab es allerdings mal keinen dazu.

Schmeckt auch ohne.

Gerne nächstes Jahr wieder!

Wenn nicht jetzt, wann dann?

(Auch wenn das graue Regenwetter nicht zum Grillen einlädt...)

Immerhin war das lecker Grillen schon Anfang September - da wird es höchste Zeit, dass ich das nun endlich verblogge und somit für alle Zeiten die Rezepte notiert habe.

Ein lieber Freund war zu Gast und es war die reine Freude zusammen in der Küche zu stehen, zu schneiden, vorzubereiten, zu probieren und dann natürlich zusammen zu essen und die Köstlichkeiten zu genießen.

Ich habe einige Familienklassiker rausgesucht, die bereits verbloggt sind, aber auch neue Rezepte ausprobiert.

Ein Traum war der Wolfsbarsch vom Grill - den wird es definitiv nächste Saison wieder geben!

Zur Begrüßung gab es erst mal ein Hollerblüten-Mango-Sorbet, das ich bei Frau Bushcooks gefunden habe. Allerdings habe ich das Sorbet nicht in Reagenzgläsern gefroren und auch nicht so tolle Stile. Es musste eine Tupper-Eis-Form dafür herhalten. Geschmacklich echt super, an der Optik arbeite ich noch.

Tom-Mozz aber wunderschön angerichtet und sehr lecker!

Grillgemüsesalat, den es hier schon mal gab - immer wieder lecker!

Neben den Garnelenspießen mit Sesam und Honig von hier gab es die am Stück gegrillte Schweinelende von hier.

Dieses exotische Sorbet gab es zu späterer Stunde als Zwischengang. Ungewöhnlich aber sehr lecker!

Der Wolfsbarsch wurde einfach nur mit Zitrone und Petersilie gefüllt und gesalzen - ein Traum. Ein Foto vom kompletten Fisch gibt es aber leider nicht.

In die Rubrik "Beilagen" fällt die gegrillte Polenta. Für die Zubereitung habe ich mich bezüglich der Mengen an die Packung gehalten. Das Wasser aber halb durch Brühe bzw. halb Milch ersetzt. Einen Teil habe ich mit Rosmarin gewürzt und etwas geriebener Käse war auch in der Masse. Flach drücken, gut kühlen, in Stücke schneiden, einölen und grillen.

Und zum Dessert gab es mein geliebtes Basilikumeis auf Nektarinenkompott von hier.

Tja es war einfach traumhaft - auch das Wetter an jenem Samstag im September. Und vor lauter Begeisterung und dem Wunsch viele verschiedene Grillklassiker zu machen, haben wir noch zwei weitere Tage an den Resten gegessen und es war bis auf den letzten Bissen köstlich.

Danke nochmals für den wunderbaren Nachmittag und Abend!

Hin und wieder stehen auch Klassiker auf dem Tisch:

Bei einem angeschnittenen Hokkaido-Kürbis bot es sich an, die super leckeren Linsen-Kürbis-Törtchen von hier wieder mal zu machen.

Einfach lecker und köstlich - auch kalt ein Genuss!

Das ist mal eine ungewöhnliche Zubereitung: Sauerkraut, Brotscheiben, Schinken und Käse im Topf schichten, mit Brühe zu übergießen und im Ofen backen.

Heraus kommt ein köstlicher Kraut-Schichttopf mit Schinken und Käse.

Leider ist das Gericht im heißen Zustand relativ schlecht aus dem Topf zu bekommen und die Schichtung zeigt sich nicht schön.

Das ist auf diesem Bild (einem Rest des Essens, der kalt war) schon wesentlich besser zu erkennen.

Also 50% der Familie war begeistert und die andere Hälfte war, aufgrund des Wirsings, der eigentlich kaum auffällt, und dem aufgeweichten Brot ganz und gar nicht angetan von diesem Essen.