Brot und Rosen

Wie bereits hier geschrieben gibt es im Hause Brot und Rosen wieder frischen Ricotta aus Italien und der sollte auf leckere Art und Weise verarbeitet werden.

Neben den Ricotta-Zwiebel-Törtchen und den Hähnchen-Ricotta-Häppchen habe ich mir ein Rezept für Nudeln mit Ricotta-Hack-Bällchen ausgesucht.

Das Rezept macht etwas mehr Arbeit, das leckere Ergebnis lohnt aber den Aufwand.

Die Tomatensoße mit einer feinen Orangennote köchelt nebenbei vor sich hin, das Hack wird aus Hähnchenbrustfilet selbst hergestellt und das Füllen bedarf dann noch eines kleinen bißchens Geduld und Fingerspitzengefühl, ist aber ganz gut machbar.

Heraus kommt ein leckeres Essen, das mich durch die feine Note der Soße und das Geflügelhack wirklich erfreut hat.

Anstelle der Bucatini habe ich normal Spaghetti (für mich Vollkorn-Spaghetti) verwendet.

Sehr lecker und drei begeisterte Mitesser am Tisch. Gerne wieder!

Das ist ein absolut klasse Rezept, das mich bei den Hähnchenfrikadellen aber noch mehr beim Trauben-Lauch-Gemüse wirklich überzeugt hat.

Die Süße der Trauben passt wunderbar zu dem herberen Lauch - eine wirklich total leckere und gelungene Kombination!!!

Als Beilage gab es noch Bratkartoffeln bei uns.

Bin sehr froh, dass ich das ausprobiert habe. Wird es definitiv öfter geben!

Das ist mal wieder ein Gericht, dass ich aus meinem hier vorgestellten ungarischen Kochbuch gekocht habe.

Die Verwendung von saurer Sahne in Kombination mit Paprika assoziiere ich schon mit Ungarn.

Pfannkuchenteig habe ich natürlich meinen genommen, der unglaublich dünne Pfannkuchen möglich macht. Das Rezept findet sich hier.

Die Füllung habe ich mit Hähnchenfleisch gemacht und ungarische Paprikapaste verwendet.

Die Fleischpalatschinken schmecken sehr lecker und sind mal eine gute Alternative zu den sonst üblichen Pfannkuchenfüllungen. Geschmacklich hat mich das Gericht wirklich positiv überrascht.

Und wieder ein Sonntagsessen!

Das Rezept für den Rotkrautstrudel fiel mir auf und ich wollte ihn unbedingt ausprobieren.

Dazu wird Ente in Orangensauce empfohlen - aber immer gerne doch.

Der Strudel war letztendlich ganz gut und nett, aber irgendwie habe ich mir doch mehr davon erwartet. Die Kombi war aber lecker und zumindest die Ente wird es wieder geben - evtl. mit unserem Lieblingsrotkraut ohne Strudelteig drum herum

Dazu gibt es gar nicht viel zu sagen: sie hat es vorgestellt und damit ist klar, dass a. das Rezept funktioniert und b. dass es auch schmecken wird.

Bei uns gab es Reis dazu - das lässt es zu einem sehr arbeitsarmen Gericht werden. Außer der Marinade herstellen, alles in eine Form füllen und den Reis kochen muss für das köstliche Essen nichts getan werden - genial!