Kategorie: "Geflügel"
Hähnchenbrust mit Spargelfüllung
Mai 27th, 2012Zunächst wünsche ich allen, die hier vorbeischauen und frohes und geist-erfülltes Pfingstfest
Hier kommt noch ein neues, ausprobiertes Spargelrezept: Hähnchenbrust mit Spargelfüllung und dazu ein Kartoffelpüree mit Spargel darin.
Also vorweg: es war total lecker.
Das Füllen ist nicht immer einfach, ich habe auch noch ein bißchen am Rezept gedreht. Das Kartoffelpü mit Spargel drin ist ziemlich lecker dazu.
Aber das Bild im Buch sieht mal wieder wesentlich besser aus, als das von mir. Naja ist eben so, aber meins kann man dafür auch wirklich essen...
Muttertagsessen
Mai 14th, 2012Meine Herren haben mich gestern am Muttertag richtig verwöhnt: ein wunderbares Frühstück mit gekochten Eiern, Grapefruits und einem schön gedeckten Tisch und dann noch ein wirklich leckeres Abendessen:
Es hat köstlich gerochen und geschmeckt hat es genau: wirklich lecker. Danke meine Herren!
Und ich muss sagen, das haben sie klasse gemacht: meine Vorräte gecheckt, fehlende Zutaten eingekauft und gekocht.
Einen Kuchen wollten sie auch noch backen, aber da bin ich ihnen dummerweise in die Quere gekommen. Ich habe nämlich mal schnell eine Mohrenkopftorte gebacken und zwei Kuchen muss dann auch nicht sein. So habe ich jetzt noch einen Kuchen gut
Hähnchen-Bärlauch-Rolle
April 25th, 2012Improvisation pur ist das abgebildete Essen.
Klar war, es gibt Hähnchenbrust und Bratkartoffeln. Da war dann Bärlauch und frischer Spinat im Kühlschrank, der nicht wikrlich fest verplan war - also gab es Hähnchenbrust-Rolle mit mehreren Bärlauchblättern in der Mitte und einer Scheibe Bacon drumrum, leckeren Tomaten-Spinat und die bereits erwähnten Bratkartoffeln.
Lecker, halbwegs schnell und alle zufrieden, zumal der Spinat hauptsächlich für mich gedacht war und jeder nur soviel genommen hat, wie er mochte, oder aber auch gar keinen.
Hühnchenhackfleisch-Curry - Murgh Keema und ein neues Kochbuch!
April 19th, 2012Juhuhu - ich habe ein neues Kochbuch (bereits zu Weihnachten) bekommen und das war das erste Gericht, das ich daraus nachgekocht habe.
Bei dem Buch handelt es sich um das geniale Buch Currys, Currys, Currys von Madhur Jaffrey. Es enthält 225 Rezepte mit indischen, kreolischen und asiatischen - wer hätte es gedacht - Currys.
Es ist nach Hauptzutaten der Currys sortiert, besitzt aber ein alphabetisches Register, sowie ein Glossar für Zutaten und Küchentechniken.
Hin und wieder finden sich schöne Bilder eingestreut, aber nur von ganz wenigen Gerichten. Informativ sind auch Hintergründe zu Gerichten und Zutaten. Etwas über die Geschichte des Currys erfährt man in der 26 Seiten umfassenden Einleitung.
Das Buch ist an sich schön aufgemacht und ich habe bisher drei Gerichte gekocht, die uns allen gut geschmeckt haben.
Das erste war Murgh Keema ein Hühnchenhackfleisch-Curry aus Pakistan - total lecker und von den Zutaten nicht kompliziert, das kann man alles zuhause haben. Ich habe allerdings Kartoffeln und Paprika verwendet und nicht entweder oder.
Sonntagsessen: Entenbrust mit Granatapfelsauce
November 27th, 2011Ein mega-feines, feiertagstaugliches Sonntagsessen stand heute mittag bei uns auf dem Tisch: Entenbrust mit einer Granatapfelsauce, Linsengemüse und Spätzle.
Schleck war das fein!
Statt der empfohlenen Mini-Knödel habe ich mich für Spätzle entschieden und die roten Linsen durch Berglinsen ersetzt - die Menge an roten, die ich im Haus hatte, habe ich zwar dazu genommen, aber das sieht man nicht wirklich.
So eine Sauce mit Granatäpfeln macht wirklich was her und hat hervorragend zur Entenbrust gepasst!