Brot und Rosen

Zur Zeit sind frisches Gemüse, Obst und Pfifferlinge in Hülle und Fülle zu bekommen.

Ich lasse mich beim Einkauf gerne vom Angebot inspirieren und plane danach erst, was daraus werden soll. Manchmal fehlt dann noch die ein oder andere Zutat und manchmal kaufe ich in meiner Begeisterung zuviel von dem einen oder anderen ein.

Als ich grüne Bohnen gesehen hatte und Pfifferlinge, war klar, dass es das hier geben soll.

Wieder zuhause habe ich mich spontan anders entschieden und so standen dann Putenschnitzelchen mit grünen Bohnen und Pfifferlingen mit knusprigen Bratkartoffeln auf dem Tisch.

Das gab es so ähnlich schon mal hier.

Auch dieses Mal wieder sehr lecker und meine Herren waren der Meinung, das sei ein völlig neues, aber sehr schmackhaftes Essen

Zur Zeit achten wir im Hause Brot und Rosen mal wieder verstärkt auf gesundes, kalorienarmes Essen. Was aber nicht heißt, dass es nicht lecker sein soll...

Dieses Sesamhähnchen gab es vor längerer Zeit schon mal. Damals mit anderen Beilagen.

Dieses Mal gab es das Blumenkohl-Möhren-Gemüse dazu.

Lecker, gesund und lässt den Winterspeck schmelzen

Von den Curryblättern, die ich freundlicherweise in meinem DFssgF 8-Päckchen bekommen habe, befinden sich noch einige im Kälteschlaf.

Mit einigen von Ihnen gab es neulich dieses leckere, aromatische, indische Gericht: Kerala Chicken Roast

Das Rezept habe ich bei der lieben Senderin meines Päckchens hier "geklaut".

Lecker und gut!

In letzter Zeit habe ich öfters Rezepte wie Kürbisspalten vom Blech oder Herbstgemüse vom Blech gesehen.

Da musste ich gleich an das leckere Zitronenhähnchen oder
das Hähnchen mit Apfel und Zwiebel vom Blech bzw. das Orangenhähnchen vom Blech denken.

Tja und dann habe ich ein bißchen improvisiert: einmal quer durch die Gemüsekiste mit Kürbis, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Karotten und roten Zwiebeln, alles geputzt und in Stücke geschnitten, leicht mit Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian gewürzt, Speckstreifen dazugegeben und alles gut gemischt auf dem Blech verteilt.

Die Hähnchenschenkel in zwei Teile geteilt und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat gewürzt und auf das Gemüse gelegt.

Der Clou waren ein paar Tropfen Raps-Traubenkernöl Chili, das ist freundlicherweise testen durfte, die ich über das Fleisch geträufelt habe.

Bei 200°C ca. 40-45 Minuten in den Ofen und dann nur noch genießen - ein Stück Ciabatta oder Baquette macht sich super dazu.

Durch das Würzöl bekam Fleisch wie Gemüse eine feine Schärfe, die hervorragend gepasst hat.

Sehr lecker!

Aufgrund der Arbeit muss mein Kochen immer flott gehen und ich komme wenig dazu Neues auszuprobieren. Das ist eine schnelle Idee mit Zutaten, die im Haus waren: Putenschnitzel, Pesto, Zucchini und Mozzarella.

Putenschnitzel etwas klopfen, mit Pesto bestreichen, ein Stück Zucchini und Mozzarella darauf geben, aufwickeln, binden oder Stecken, braten. Bratensatz ablöschen, etwas Sahne zugeben und einköcheln. Dazu bunte Nudeln.

Es hat geschmeckt!