Brot und Rosen

Was soll ich sagen, die Zucchini im Garten wachsen und wollen verarbeitet werden.

Ein köstliches Rezept, hier schon mal dagewesen, aber auf alle Fälle noch einen Eintrag und damit eine Erinnerung wert.

Das war reinste Schleuderküche.

Was kochen wir heute? - Was haben wir denn da? - Ziemlich viel
Zucchini - gut. Garnelen TK und Spaghetti gehen immer.

Also in die Küche: Zwiebel gehackt, Zucchini geschnitten, Garnelen aufgetaut. Zwiebeln angebraten, Garnelen dazu, kurz drauf Zucchini dazu, Zitronensaft und Basilikum (nur mittelmässig optimal), die Nudeln gekocht, Gemüse-Garnelen-Pfanne gewürzt und genossen. Wirklich lecker und schnell gekocht.

Und dann diesen Blog gelesen und festgestellt, dass Minze in der Soße bestimmt leckerer gewesen wäre, als mein Basilikum...

Das nächste Mal dann.

Zu dem heißen Wetter passen erfrischende Salate, wie zum Beispiel der Nudelsalat mit Gemüse und viel Thunfisch.

Aber ich gebe es zu, das Bild wurde bereits im April 2009 gemacht und der leckere Salat, der zum jetzigen Wetter auch gut passt, ist eine Altlast.

Nebenbei könnte ich diesen Salat dieser Tage auch mal wieder machen...

Dieses Rezept habe ich vor längerer Zeit auf einem Vortrag über Spargel kennengelernt und wollte es damals auch nachkochen. Das hat jetzt doch länger gedauert...

Auf der Suche nach einem Rezept für meine übrig gebliebenen 500 g Spargel bin ich wieder darüber gestolpert. Nachdem ich heute einkaufen war, habe ich die fehlenden Zutaten mitgenommen es gleich heute gekocht.

Es hat uns sehr gut geschmeckt und meine Schwiegermutter, die derzeit zu Besuch ist, meinte das sei sehr raffiniert, fein und lecker. Spargel und Lachs ist einfach eine gute Kombination, wie ich finde.

Im Rezept steht etwas von Wein im Teig, allerdings ohne nähere Angabe. Das habe ich wohl damals so erfasst und konnte es aber heute nicht mehr nachvollziehen oder überprüfen. Das habe ich einfach ignoriert und den Teig aus Butter, Salz, Wasser und Mehl gemacht.

NACHTRAG: Backzeit 40-50 Minuten bei 180°C, die Oberfläche war leicht gebräunt und die Frischkäse-Ei-Masse war fest gestockt

Ich hatte Lust auf Fisch, aber da war ein Blumenkohl, der auch verarbeitet werden musste.

Auf der Suche nach Blumenkohl bin ich auf meiner langen Nachkochliste auf ein Rezept von Chili und Ciabatta Zander unter der Kräuterkruste auf Blumenkohlsauce gestossen. Super, das ist die Lösung, das Rezept klang sehr gut und alle Zutaten waren vorhanden.

Optisch sieht es bei meiner Namenskollegin besser aus, geschmacklich war es aber sehr lecker und selbst mein Blumenkohl-nicht-so-gerne-Esser fand dieses Essen sehr gut.

Danke und gerne wieder!