Brot und Rosen

Nicht nur freitags, nein auch sonntags kann es guten Fisch geben. Und so gab es heute Thunfischfilets mit Paprikareis bei uns.

Diese Thunfischfilets sind super einfach in der Zubereitung und ganz toll im Geschmack. Unsere waren aber größer als im Rezept angegeben und nach so einem Filet waren jeder total satt. Die Reismenge war für die größere Fischmenge bei uns aber knapp. Aber ein herrlicher Fischgenuss!

Und deshalb gab es gestern bei uns diesen tollen Auflauf.
Richtig farbenfroh leuchtet er in rohem Zustand bei der Zubereitung.

Fertig gegart bleibt noch etwas von Farbigkeit des Seelachs mit Spinat-Käse Haube erhalten. Neben den schönen Farben zählt aber vor allem der Geschmack und der war echt gut!

Das Monatende naht, da wird es doch höchste Zeit für meinen Beitrag für DKduW!

Als ich so im Regal nach vernachlässigten Kochbüchern stöberte, vielen mir mehrere Kochbücher aus der Reihe "Genießen und fit sein" auf. Ich habe sie alle von meiner Mutter geschenkt bekommen und erst aus einem der Bücher etwas gekocht. Nachdem ich Fisch gerne esse, aber viel zu selten zubereite, habe ich mir den Band Fisch und Meeresfrüchte vorgenommen.

Die leckeren Lachstramezzini mit Avocado haben mich gleich angelacht und so habe ich sie meinen Jungs heute nach der Schule zu Mittag serviert. Ja, die schmecken ihnen, nur die Avocado muß nicht sein - Mama hat sich gefreut. Der Beste aller Ehemänner kann sich das auch gut vorstellen - nur bitte ohne Avocado - meine Männer sind doch irgendwie alle gleich!

Nicht, dass ich ein freches Fest gefeiert hätte und danach dieses Essen nötig hätte, wie es das Kochbuch für Hexen empfiehlt... Nein, ich habe einfach gut wachsende Zucchini im Garten, die verarbeitet werden möchten.

Also gab es dieses leichte Abendessen aus frischen Zucchini und feinem Lachs gestern abend mit Ciabatta bei uns. Sehr lecker!

Das Rezept für Crespelle mit Lachs hatte es mir angetan.

Alles im Haus bzw. TK also unbedacht am Wochenende losgelegt.

Hilfe, wo ist mein Lachsfilet??? Da waren doch noch 200 g in der Truhe - nochmals und ein drittes Mal alles erfolglos abgesucht. Mist!

Also was haben wir noch, was sich als Alternative anbieten würde? Riesengarnelen - ja das sollte funktionieren. Und das Ergebnis: sehr lecker und allgemein akzeptiert. Mit Lachs werde ich es allerdings irgendwann doch nochmals probieren.

Von der Menge her sagt das Rezept 4 Portionen. Wir hatten nur Baquette dazu und als Vorspeise geht es für vier durch, Hauptgericht nie und nimmer. Bei uns wollten zwei junge Herren unbedingt Spiegeleier braten, also hat es als Hauptgericht voll und ganz gereicht - Glück gehabt!