Kategorie: "Alltagsküche"
Köstliche Falläpfel
Oktober 2nd, 2008
Mein beiden Apfelbäume haben dieses Jahr ganz gut getragen und im Laufe der Zeit immer wieder Äpfel verloren.
Diese wurden dann meist zu Apfelmus und anschließend zu Kuchen verarbeitet.
In Erinnerung hatte ich noch eine Bratapfelkonfitüre, die ich natürlich wunderbar mit meinen Äpfeln zubereiten konnte.
Das Brötchen, ein selbstgebackenes Kaiserbrötchen, ist mit der Konfitüre nach diesem Rezept bestrichen. Die Äpfel waren säuerlich und durch die zusätzliche Zitronensäure ist diese Variante ein bißchen säuerlicher geworden. Die Mandelstückchen hierbei sind nett.
Das andere Rezept enthält Marzipan und nachdem ich damit großzügig war, ist der Bratapfelfruchtaufstrich relativ süß.
Aber beide Konfitüren bereichen jetzt unseren Frühstückstisch und werden gerne gegessen.
Blogevent Quiche, Tarte & Co.: Bunte Gemüsequiche
Oktober 1st, 2008Ich hatte zwar Lauch für das Gartenkochevent eingekauft, es aber leider nicht mehr rechtzeitig geschafft, etwas damit zu kochen.
Damit es mir mit dem Kochtop Event nicht auch so geht, kommt hier die leckere Gemüsequiche mit Möhren, Kartoffeln und Brokkoli, die ich dieser Tage gekocht habe.
Sehr lecker, ist mal vegetarisch und sättigend.
Und v.a. roh auch schön bunt:
Pizza a la Bolli
September 9th, 2008Eigentlich geht es hier nicht um die Pizza an sich, sondern um den Boden...
Wenn ich plane eine Pizza zu machen, brauche ich normalerweise einen Tag Vorauf, weil ich mich für den knusprigen Boden von Lamiacucina als Optimum von Pizzateig entschieden habe.
Sehr zum Leidwesen meiner Jungs, weil eine spontane Pizza dann wegfällt.
Aber Bolli hat eine Schnellvariante für Pizzateig schon mehrmals getestet und die habe ich jetzt auch mal probiert.
Während der Teig von Lamiacucina ganz dünn und knusprig ist, ist der Teig von Bolli weich und höher und erinnert an Pizza American Style.
Schön, jetzt habe ich für beiden Pizzavarianten einen optimalen Teig gefunden. Danke!
Schwiegermutters beste Involtini
August 31st, 2008So manches Gericht gibt es ausschließlich bei meiner Schwiegermutter und eigentlich nicht bei mir. Die Involtini, gefüllt mit Käse, übergossen mit Tomatensoße und noch überbacken, gehören dazu.
Auf Wunsch meines Mannes habe ich sie auch gekocht. Dafür habe ich die hauchdünnen Pfannkuchen von hier gebacken und nach dem Rezept meiner Schwiegermutter gefüllt. Die Mengen sind allerdings leicht aus dem Handgelenk...
Dazu gab es einen schönen Salat - ein superleckeres Sommeressen!
Totaler Reinfall :-(
August 25th, 2008Sieht sie nicht köstlich aus, die Käsecreme bei Lamiacucina?
Und die Bezeichnung als Sommerraclette lässt mir das Wasser im Mun'd zusammenlaufen...
Das mußte ich probieren, wohl wissend, dass es beim Rest der Familie u.U. nicht so gut ankommt...
Und es kam nicht gut an, wie vermutet. Was ich allerdings nicht in Betracht gezogen habe, dass es mir auch nicht so ganz schmecken könnte, da ich von seinen Gerichten bisher immer begeistert war.
Naja es liegt wohl eher an meinem/unserem Geschmack als am Rezept...
Dafür wurden dann die Pellkartoffeln mit der für die Familie vorsichtshalber schon bereitgehaltenen Leberwurst aus der Dose genossen und zwar von mir auch!