Kategorie: "Alltagsküche"
Pizza-Kartoffeln - als Snack oder Mahlzeit
Januar 9th, 2013Das gab es neulich mal als kleine Mahlzeit.
Nennt sich Pizza Kartoffeln. Die Anregung habe ich bei Lecker.de gefunden und ist ganz einfach zu machen.
Kartoffeln mit Schale 20-30 Minuten kochen, abgießen, schälen und in Scheiben schneiden.
Kartoffelscheibe auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jede Kartoffelscheibe eine kleine (oder halbe/viertel) Scheibe Salami legen, eine Scheibe Tomaten drauf und ein Stück/Scheibe Mozarella.
Im Ofen bei 200°C überbacken bis der Käse leicht gebräunt ist.
Mit einem Salat und evtl. einem Dessert ist das eine nette Mahlzeit. Wir hatten an diesem Tag nicht viel Hunger und haben nur die Pizza Kartoffeln gegessen.
Auswärts Essen: Hofbräu in Würzburg
Januar 3rd, 2013In der Zeit vor Weihnachten gibt es in allen möglichen Vereinen und Gruppen die üblichen adventlichen Feiern.
Regelmäßig gehe ich da eigentlich nur Adventsfeier der Rettungshundestaffel Würzburg.
Nachdem wir einige Jahre in Folge das gute Buffet des Cafes Perspektive genossen haben, war dieses Jahr mal Abwechslung angesagt.
Im Hofbräu in Würzburg haben wir gespeist. Unser Menü war jeweils vorbestellt und die Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts wurden zeitgleich serviert. Der Service war aufmerksam.
Ich hatte Feldsalat mit marinierten Champignons und Weißbrotkrusteln
Naja das Weißbrot war definitiv Schwarzbrot und ich hätte gerne mehr Dressing am Salat gehabt, was sich aber ziemlich sicher auf die Haltbarkeit des vorgerichteten Salates ausgewirkt hätte - ja ganz nett, aber meiner schmeckt mir derzeit viiieeel besser.
Rehbraten in Nußsahnesoße mit gefüllter Birne, Mohnspätzle und Apfelrotkohl
Das war lecker, das Fleisch super zart, die Spätzle hätte ich auch als normale Spätzle genommen - der Mohn darin hat mich nicht wirklich vom Hocker gerissen, das Rotkraut war gut, allerdings recht weich. Die Birne ganz nett aber die Deko mit Orange, Sahne und Kirsche fand ich deplaziert - auf meinem wie auf den anderen Hauptgerichten.
Zum Dessert gab es Christstollenparfait mit Glühweinsoße
Darüber sollte ich wohl besser den Mantel des Schweigens breiten...
Das Parfait war stellenweise "angetrocknet" und hat mir nicht geschmeckt. Auch die Glühweinsoße war kein Gewinn.
Da hat Zimtparfait mit Kirschen meines Sohnes, von dem ich etwas probiert habe, hat um Welten besser geschmeckt.
Man muss dazu sagen, dass sehr viele Nebenräume mit Adventsfeiern belegt waren und auch der Hauptraum sehr voll war.
Ok, es waren vorbestellte Menüs aber die Wartezeit zwischen Trinken und Essen war nur kurz und alles wurde zeitgleich serviert. Die Portionen waren reichlich und alle wurden gut satt. Ich denke bei weniger Auslastung kann man dort gute bürgerliche Küche genießen.
So ein bißchen überlege ich gerade, ob ich zu kritisch geworden bin, was gutes Essen angeht und sollte vielleicht erwähnen, dass meine Herren ihr Essen als ganz gut fanden.
Leichtes im Neuen Jahr: Shakshuka!
Januar 2nd, 2013Alles Gute zum Neuen Jahr, viel Glück und Gesundheit, Erfolg und Zufriedenheit und ganz viele kulinarische Genüsse im Jahr 2013 wünsche ich euch.
Ich hoffe, ihn habt das Neue Jahr gebührend begrüßt und es gut angefangen.
Zum Jahresbeginn serviere ich heute mal was leichtes, vegetarisches: Shakshuka
Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, dass schon einige Blogs nachgekocht haben und das aus Ottoleghis Buch Jerusalem stammt. Nebenbei ein Buch, das ich mir dieses Jahr anlachen werden...
Vor Jahrzehnten habe ich das Gericht aus meinem Israel-Kochbuch gekocht - da war es aber eher Rührei mit Gemüse drin.
Diese Variante gefällt mir ausgesprochen gut. Dazu gab es Feldsalat mit Champignons von hier - derzeit meine allerliebste Zubereitungsart für diesen Salat - und Baquette.
Ein sehr leckeres Essen!
Traum-Käsekuchen
Dezember 28th, 2012Diesen sündigen, kalorienreichen, wunderschön mamorierten Käsekuchen (ok das bild gibt leider nicht soviel her) mit Erdnusstouch solltet ihr unbedingt versuchen - ein Traum!
Bei uns gab es den Kuchen schon im Oktober, aber mir ist gerade das Bild in die Hände gefallen und da wird es Zeit diesen Kuchen nun endlich zu bloggen.
Auch wenn das nach all den Feiertagen und dem guten Essen kein Diät-Kuchen ist
Polenta-Burger ;-)
November 14th, 2012... oder Polenta alle parmigiana - was viel besser klingt!
Die vegetarischen Polenta-Gemüse-Burger sind absolut köstlich und total lecker.
Die Stapeltechnik ist nicht ganz einfach, v.a. dass die Türmchen so aus dem Ofen kommen, wie man die reingestellt hat - ich musste sie teilweise nach dem Backen wieder zusammenbauen.
Dem Genuss ist das aber nicht abträglich. Ich bin immer noch hin und weg von diesem tollen Essen.
Mit einem schönen Salat wirklich klasse!