Brot und Rosen

In der aktuellen Ausgabe der Kreativen Küche haben mein Großer und ich das
Bananensouffle entdeckt und es war klar, dass wir das ausprobieren werden.

Im Originalrezept gibt es dazu Sauerkirschkompott (wo kriegt man die zu dieser Jahreszeit her???) und Sauerrahmeis. Bei uns gab es ganz schlicht die eingekochten Vanillekirschen von diesem Sommer dazu.
Es empfieht sich nicht unbedingt, das Souffle aus der Form zu stürzen und dann noch fotografieren zu wollen, aber halbwegs passabel sieht es trotzdem aus.

Netter bananiger Nachtisch!

Optisch wie geschmacklich war ich mit dem Ergebnis nicht so zufrieden, denn bei Fool for Food sehen die Mini-Pavlova einfach formvollendet aus, oder?

Meine Baiser waren ganz leicht zäh, entweder standen sie bei der Zubereitung zu lange, was ich eigentlich ausschließen möchte, oder sie waren nicht komplett getrocknet, was ich stark vermute.

Ansonsten kam die Kombination aus süßem Baiser, Sahne und fruchtigen Himbeeren (es sind allerdings TK-Beeren) sehr gut an. Die Soße sind einfach pürrierte Mangos aus der Dose. Ich habe das Dessert nämlich recht spontan nachgemacht, nachdem ich Eiweiß übrig hatte.

Fazit: Baiser selbermachen muß ich noch etwas üben.

Küchenlatein macht es vor und einige machen es gleich nach, so auch ich.

Pudding ohne Päckchen machen fand ich schon immer toll - logisch, dass ich den schokoladigen Pudding zum Dessert serviert habe.

Allerdings war an diesem Tag wenig Zeit zum Vorbereiten des Kochens und der Pudding wurde heiß/warm serviert. Zu einem warmen Pudding gehören bei uns aber zwingend Butterkekse, wie im Bild deutlich zu sehen.

Es war schokoladig lecker! Rein sprachlich bestanden die Herren aber darauf, dass dies ein Schokodessert oder eine Schokospeise ist und kein Pudding!
Schokopudding ist nämlich unweigerlich mit dem Päckchengeschmack verbunden. Aber was sind schon Namen - Schall und Rauch, oder?

Eine liebe Freundin hat mich mit einem Korb Quitten beschenkt. Vielen lieben Dank, Lydia!

Jedes Mal, wenn ich die Speisekammer komme, riecht es dort ganz herrlich danach.

Im letzten Jahr hatte ich mir schon vorgenommen, die Quitten in Vanillesirup, die ich bei Chili und Ciabatta gesehen hatte, auszuprobieren.

Ein leckerer und aromatischer Nachtisch, der vor allem mir geschmeckt hat.
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Ja, so klassisch, dass ich eigentlich nichts mehr dazu schreiben müßte....

War allerdings eher ein Versehen, der Beitrag war vorbereitet aber noch nicht ganz fertig, sorry.

Dieses Dessert Birne Helene hat sich mein Jüngster nach Vorgabe "was mit Birnen" ausgesucht und wir haben es zusammen gekocht. Die Schokosoße gehört noch etwas mehr gerührt, aber da wollten ein paar Süßschnäbel schon essen...