Brot und Rosen

So sieht eine ganze Schweinelende, die über Nacht in Mojo mariniert wurde nach 45 Minuten indirektem Grillen aus.

Angeschnitten zeigt sich das Fleisch durchgegart mit einem leichten Rosaton an Rand, der leicht angeräuchert ist.

Und so sieht eine Scheibe mit der übrigen Mojo geträufelt aus. Die Lende haben wir zum Schluß unseres Grillen gemacht, daher hat der Teller schon Spuren der Yakitori und des Rindfleischs mit Sesamkruste.

Das Fleisch ist superzart und hat einen sehr guten Geschmack. Und das Rezept gibt es hier .

Habe ich schon mal gesagt, dass ich grüne Bohnen liiiieeebe und fast immer wenn ich schöne beim Einkaufen sehe, kaufe ich welche?

Momentan werden die wenigen im Garten reif und beim Einkaufen sieht man sie auch ständig. Logisch, dass ich zugeschlagen habe!

Daraus gab es diesen herrlichen Bohnen-Hack-Auflauf mit Käsehaube. Mega-lecker!

Im Rohzustand ohne Käseguß sieht das Ganze schon farbenfroh aus und frisch überbacken aus dem Ofen sehr apetitlich!
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Ich hatte noch einen schönen Blumenkohl und drei Schweineschnitzel, die verarbeitet werden wollten. Bei der Rezeptsuche sprach mich der Blumenkohl-Auflauf besonders an. Aus den Schnitzel habe ich kurzerhand Mini Cordon-blues gemacht und dazu gab es die altbekannten Wedges.
Der beste aller Ehemänner, der kein großer Blumenkohlfreund ist, war der Meinung, dass der Auflauf meine bisher beste Blumenkohl-Auflauf-Zubereitung überhaupt ist. Welch ein Lob!

Bei diesen Temperaturen will man nicht so lange in der Küche stehen und nichts Schweres essen. Die Gemüsepfanne mit Häckbällchen geht ruckzuck und schmeckt durch das Gemüse und die Kräuter nach Sommer pur.

Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, gehackten Zwiebeln und Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten und zu kleinen Bällchen formen. In der Pfanne ausbacken, herausnehmen. Zwischenzeitlich Gemüse, je nach Vorliebe und Vorat putzen und klein schneiden. Bei mir waren es Kartoffel, Karotten, Paprika und Zwiebeln.

Gemüse in der Pfanne andünsten mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Zu Schluß Hackbällchen wieder zugeben, kurz erwärmen, mit frsichen Kräutern und Frühlingszwiebeln in Ringen überstreuen und genießen.

Beim Einkaufen hat mich ein Blumenkohl angelacht. Über die Zuebreitung hatte ich mir noch keine Gedanken gemacht.
Mit der neuen Kochen & Genießen habe ich mich dann ganz schnell für den gebratenen Blumenkohl mit Steakwürfeln entschieden.

Nachdem ich aber leider keine süßsaure Chilisoße mehr im Haus hatte, mußte ich ein bißchen improvisieren, was dem Gericht aber in keinster Weise geschadet hat!