Kategorie: "Kuchen und Torten"
Erdbeer-Mascarpone-Torte
Juni 21st, 2006
Beim Frühstück zu Schulzeiten muß es etwas schneller gehen. Aus diesem Grund litt die Sorgfalt und die Zeit zum Fotographieren heute morgen war knapp. Am Geschmack der Erdbeer-Mascarpone-Torte ändert das natürlich nichts, nur an der Optik auf dem Foto.
Die Creme besteht aus Quark, Mascarpone und Sahne und nach einen kleineren Stück ist man schon reichlich satt. Ganz nette Erdbeertorte.
Erdbeer-Profiteroles
Juni 19th, 2006|
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Die Erdbeersaison ist bei mir in vollem Gange. Das kann ich natürlich für das Garten-Koch-Event einiges ausprobieren. Neben Erdbeershake, Erdbeerjoghurt und Erdbeerquark dieser Tage, habe ich heute Erdbeer-Profiteroles Die Füllung habe ich nicht mit der angegebenen Fertigpackung gemacht, sondern wie im Rezept angegeben. Die Mengen sind Anhaltspunkte, ich habe es nicht genau abgewogen. Der schokoladige Brandteig passt gut zur Erdbeerfüllung. Sehr lecker! |
Der erste Erdbeerboden
Juni 12th, 2006
Am Wochenende gab es bei uns den ersten Erdbeerboden - sogar mit 6 eigenen Erdbeeren, der Rest noch dazugekauft.
Für den Boden habe ich einen Bisquit aus 3 Eiern, 100 Zucker und 100 g Mehl gemacht. Darauf kam eine Schicht Vanilincreme, die aber fertig zum Anrühren gekauft war (Mousse au vanilin) und die Erdbeeren. Etwas knapp der Belag, aber es ging. Darüber einen roten Tortenguß. Die Jungs, die von ihrer Freizeit wieder da sind, haben sich sehr darüber gefreut.
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Apfelkuchen
Juni 3rd, 2006In meiner Speisekammer fristeten noch ein paar Äpfel ihr Dasein, die unbedingt verarbeitet werden mußten und 2 Stangen Rhabarber lagen auch noch in der Küche... Apfel-Rhabarber... da hatte ich doch neulich bei Küchenlatein einen Kuchen gesehen, ja und der wurde es dann auch. EIn schnell gemachter Kuchen, den wir alle gerne gegessen haben.
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Nachgebacken: Himbeer-Rhabarber-Vanilin-Törtchen
Mai 30th, 2006Durch einen Hinweis bei Chili und Ciabatta bin ich bei Delicious days gelandet und das Himbeer-Rhabarber-Vanilin-Törtchen-Rezept hatte es mir sofort angetan. Fool for Food hat es inzwischen mit einigen Änderungen auch nachgebacken, wie man hier sehen kann.
Ich habe es mittlerweile schon zweimal gemacht und ich und meine Gäste waren immer begeistert. Eine Ladung fertiger, roher Törtchen liegt in der Truhe und wartet auf einen Besuch für den sie dann frisch gebacken werden. Dürfte eigentlich sehr gut funktionieren...
Die Creme mit Kompott schmeckt auch so als Dessert sehr gut.
