Brot und Rosen

Und weil es so gut zu den jährlichen Kürbisravioli passt, gleich ein Reload der ebenfalls jährlichen Kürbismuffins.

Ich mache immer die Hälfte des Rezeptes mit Schokostreuseln und die andere Hälfte (ohne Bild) mit Rosinen.

Also gleich eine Portion Kürbispüree mehr machen und noch Muffins zaubern.

Mir haben die Dinkelschnecken bei der Dinkelhexe sehr gut gefallen und ich habe welche v.a. für mich gebacken. Für meine Herren habe ich dann auch gleich noch Mohn- und Puddingschnecken gebacken, die sie so sehr lieben.

Alle Schnecken sehr lecker!

Und in der Spezial-Allergie-Variante gab es die leckeren Dinkelschnecken schon mal hier.

Die doppelte Menge Hefeteig beim Zwiebelkuchen war etwas zuviel für mein Blech.

Ich habe den übrigen Teig einfach mit getrockneten Tomaten (fein gewürfelt), Speck, Paprika-Würfelchen, Gewürzen und Kräutern verknetet, nochmals kurz gehen lassen und als Pizza-Brötchen gebacken.

Die Herren haben sich am nächsten Tag über das leckere Pausenbrot, das ja nur eine schnelle Resteverwertung war, sehr gefreut.

Und nochmals ein paar leckere Kekse: Schoko-Haferflocken-Kekse.

Das Rezept und gleich ein paar Probierkekse habe ich von einer lieben Freundin bekommen. Danke Gertrud, deine Kekse sind super und werden hier sehr geliebt!

Auf diesem Bild sind die weiteren Kekse schon zu sehen, die ich auch noch gebacken hatte.

Eigentlich sind das schon keine Kekse mehr, sondern Plätzchen. Zumindest gibt es die Walnuss-Makronen (im Bild hinten, die flachen Plätzchen) jedes Jahr im weihnachtlichen Plätzchen-Sortiment meiner Schwiegermutter. Und ich liieeebe sie!

Nachdem ich noch gemahlene Walnüsse hatte, die mal verwendet werden mussten, habe ich mich bei ihr nach dem Rezept erkundigt und sie jetzt als Kekse gebacken.

Das Rezept hat mich allerdings geschockt! 500 g Walnüsse und 500 g !!! Zucker - das ist Wahnsinn. Aber ich muss sagen mit 250 g Zucker (ich habe die Menge einfach halbiert) schmecken sie immer noch süß genug und meine Jungs konnten keinen Unterschied zu Omas Plätzchen (außer dass meine verlaufen waren) feststellen. Mit reduzierter Zuckermenge und Rohrohrzucker sogar halbwegs glyxtauglich.

Und nachdem ich jetzt das Rezept kenne, werde ich wohl dieses Weihnachten nur sehr zögerlich bei meiner Schwiegermutter nach diesen Plätzchen greifen...