Brot und Rosen

Meine Herren waren alle unterwegs und ich war allein zuhause und hatte unbändige Lust auf eine Soße mit Walnüssen zu Nudeln. Zutaten dafür waren alle da - sehr gute Voraussetzungen.

Letztlich wurde es dann aber keine Walnuss-Sahne-Soße, sondern ein glyxiges Walnuss-Pesto mit Pimpinelle.

Mein Pesto ist eine Abwandlung des Rezeptes, dass im neuen Glyx-Schnellkochbuch, das wohl im Januar erscheinen soll, veröffentlich sein wird. (Juhu wieder ein neues Glyx-Kochbuch, das ich schon mal gleich auf meinen Wunschzettel gesetzt habe!)

Frau Grillparzer hat es hier bereits vorgestellt. Und nachdem Petersilie sich in meinem Garten nicht heimisch fühlt, ist die bei mir meist Mangelware. Aber Pimpinelle wächst und gedeiht prächtig und ich mag sie sehr gerne.

War ein schönes, schnelles und leckeres Essen und weil es soo schnell war (im Prinzip nur die Nudelkochzeit) auch ein Kandidat für das allmonatliche Cucina Rapida, bei dem es diesen Monat sogar wieder Preise zu gewinnen gibt. Also Mitmachen lohnt sich doppelt!

Das letzte Mal hatte ich diesen mega leckeren, glyxigen Lammbraten mit getrockneten Aprikosen machen müssen und mir vorgenommen, es auch mal mit frischen Früchten zu versuchen.

Das konnte ich nun (vorm Urlaub) auch testen und es schmeckte wieder einfach nur genial!

Ich hatte reife aber noch relativ feste Früchte genommen und das war ganz gut so. Bei recht weichen Aprikosen fürchte ich, dass sie sich ziemlich zerkochen.

Lecker war's und ganz sicher nicht das letzte Mal.

Ich habe ja bekanntlich Zucchini im Garten, die dieses Jahr auch gut wachsen.

Eine Packung Räucherlachs sowie Frischkäse war auch noch im Kühlschrank, als mir dieses nette kleine Snackrezept in der Familie & Ich ins Auge fiel.

Spontan gab es die leckeren Röllchen dann abends als kleine Vorspeise. Sieht nett aus, ist gut vorzubereiten, aber durch das ausbraten der Zucchinischeiben auch ein bißchen Arbeit. Das Fertigstellen mit den gebratenen, abgekühlten Gemüsescheiben geht aber fix.

Ich hatte die Zucchini mit dem Gemüsehobel in wirklich dünne Scheiben gehobelt. Dadurch waren sie schön gleichmässig, aber fast ein bißchen dünn.

Lecker war es aber und kam sehr gut an.

Und wer noch mehr Zucchini-Rezepte braucht, dem empfehle ich das Heft, denn dort sind noch weitere 9 Rezepte drin, die ganz gut ausschauen und auch schnell sein sollen.

Ein Gericht aus dem Libanon hat eine liebe Freudin vor einiger Zeit auf einer Mailingliste gepostet (ganz lieb zu Babs rüberwink!).

Nachdem da Auberginen und Kichererbsen drin sind und ich weiß, dass von ihr getestete Rezepte immer schmecken, war klar, dass ich es auch kochen werde.

Ich war, wie schon öfters ein ganzes Stück begeisterter als die Herren, aber es wurde ohne großes Murren gegessen.

Für mich wird es auch eine Wiederholung geben, die Herren hätte dann lieber was anderes...

Während der Woche genieße ich zum Frühstück meist mein Müsli, wie hier schon mal gebloggt.

Die Früchte wechseln natürlich. Im Sommer sind das oft Aprikosen, Nektarinen und verschiedenen Beeren frisch aus dem Garten gepflückt.

Am Wochenende frühstücke ich gerne meine Dinkelvollkormbrötchen mit diesem Belag und diversen Marmeladen.

Aber an und mal brauche ich mal Abwechslung. So gab es dieser Tage mal wieder Apfel mit Nusscreme, wie sich dieses von mir sehr gern gemochte Frühstück nennt.

Lecker war's mal wieder und Abwechslung tut immer gut