Brot und Rosen

Mich gibt es noch, aber die Arbeit hat mich fest im Griff und mein Hobby, der Blog, bleibt mal wieder auf der Strecke...
Und dabei gab es doch in letzter Zeit so tolle Sachen...

Vielleicht erinnert ihr euch an das Kalbfleisch, das ich am Valentinstag verarbeitet habe. Davon hatten wir zwei komplette Mahlzeiten und einmal gab es dann noch die Reste für 3 Personen. Da relativiert sich auch der Preis und es war ein wunderschönes Stück Fleisch.

Genug der Erklärungen - ich habe neben den Kalbschscnitzel mit Thymian-Parmesan-Panade auch noch die Kalbsschnitzel auf Ratatouille-Gemüse gemacht.

Sie werden auch mit einer Panade, in der ebenfalls Parmesan ist, zubereitet. Beilage war bei mir nur das Gemüse und frisches Ciabatta.

Ebenfalls sehr lecker und zu empfehlen.

Neben Zeiten der Planung, wann es was zu Essen gibt mit Einkauflisten und allem, was dazu gehört, gibt es bei mir auch immer Zeiten, wo ich keine feste Planung habe.

Ich lasse mich dann spontan von einem Essen ansprechen, das mir gefällt, für das ich die Zutaten im Haus habe oder ganz einfach besorgen kann und das nicht zu viel Aufwand bedeutet.

So habe ich neulich den Kaufland-Prospekt durchgeblättert und beschlossen, dass es die mexikanischen Ofenwraps abends zum Essen geben soll.

Mais hatte ich leider keinen aber dafür habe ich eine Zucchini klein geschnitten und ins Essen gegeben. Sehr leckeres und einfaches Alltagsessen.

Meinen Herren hat es ebenfalls geschmeckt - auch wenn der fehlende Mais angemahnt wurde...

Was das wohl ist?

Nun ja die Überschrift verrät es ja schon - eine mega leckere griechische Spinatpastete oder Spanakopita, die ich hier bei Sugarprincess gefunden habe.

Habe ich schon mal erwähnt, dass ich Spinat sehr gerne mag? Da ist es doch logisch, dass ich das nachkochen muss, oder?

Den Filoteig habe ich allerdings nicht selbst gemacht sondern gekauft. Damit hält sich der Aufwand auch in Grenzen.

Meine Herren haben brav gegessen - sie teilen meine Liebe zum Spinat nur bedingt.

Lecker war's und wenn ich mal viel Zeit habe, dann versuche ich mich natürlich auch am Filoteig.

Danke für das Rezept und die Anregung!

Ich versuche mich derzeit wieder gesund - sprich glyxig - zu ernähren.

Nicht ganz streng, aber so weit wie möglich.

Und da es hin und wieder auch recht schnell gehen muss mit dem Kochen, bin ich über diese einfache, schnelle und doch leckere glyxige Blumenkohlsuppe mit Garnelen gestolpert.

Selbst der Herr des Hauses, der kein Blumenkohl- und Cremesuppenfan ist, meinte, das ist mal eine andere Kombi, die man sogar essen kann

Na bitte, geht doch

Der Titel sagt eigentlich schon alles...

Ich liebe es Fenchel auf diese Art zu genießen - und ich kann sicher sein, dass ich alles ganz alleine essen darf - das mag hier nämlich niemand außer mir.

Und herrliche Sonne gab es nicht nur auf dem Teller, sondern auch in echt dazu

Für Fenchelliebhaber nur zu empfehlen!