Brot und Rosen

Ich war mir nicht sicher, ob ich an Gartenkochevent Wirsing teilnehmen soll oder lieber nicht. Wirsing steht hier eigentlich nie auf dem Tisch und ich bin mir nicht sicher, wie gerne ihn meine Herren mögen.

Da kam mir allerdings ein Zufall zur Hilfe. Mein Großer und ich haben in meinem neuen Glyx-Buch geblättert und er war ganz begeistert vom Wirsingtopf mit Hackbällchen und meinte, den muss ich unbedingt machen.

Also frisch ans Werk und so stand dieses Essen bei uns auf dem Tisch.

Es ist ein eher deftigeres Essen, aber durch die Brühe nicht so schwer. Würzig durch den Kümmel, leicht scharf durch das Paprika (ich hatte Cayennepfeffer genommen) und richtig viel Gemüse durch Wirsing, Kartoffeln und Karotten.

Und alle waren sich einig, dass Wirsing in dieser Form gerne mal wieder auf den Tisch kommen darf.

Das Bild im Buch ist wahrscheinlich mal wieder so ein Designer-Foto, denn wenn ich den gebackenen heißen Schafskäse aus der Alufolie raushole und irgendwie auf einem Teller drapiere, dann sieht das bei mir exakt so aus, wie auf dem Bild oben.

Etwas durcheinander, aber geschmeckt hat es sehr gut und das ist die Hauptsache!

Absolut nur köstlich fand ich das Rinderfilet mit Paprikaragout. Es ging aber nicht nur mir so, sondern die ganze Familie war hin und weg.

Das Fleisch war wunderbar zart, das Paprikaragout hat super dazu gepasst. Statt Bulgur hatte ich Couscous gemacht.

Ein traumhaftes Essen!

Ich schaue Rezepte derzeit vorwiegend unter dem Aspekt "Passt zu meiner Ernährung oder lässt sich einfach in die passende Richtung abwandeln" an dann erst unter der Prämisse "Hhmmm sieht gut aus" an.

Ein Rezept, das passend war, war Gemüsebulgur mit gefüllter Hähnchenbrust von Paprika meets Kardamom.

Aber so ganz hat das mit dem Nachmachen nicht geklappt

Das Hähnchenbrustfilet lies sich nicht einschneiden und füllen und meine jungen Herren wollten lieber Reis statt Bulgur. So wurde das Fleisch und die getrockneten Tomaten klein geschnitten und mit reichlich Gemüse in der Pfanne gegart und gekochter Reis untergemischt. Mit den meisten Zutaten und der Würzung habe ich mich schon an die Vorlage gehalten, aber dann doch etwas variiert.

Sehr lecker und ein zweiter Versuch für dieses Gericht, dann etwas originaler, ist geplant.

Quinoa mag ich sehr gerne, bisher kam es aber nur in Form unseres Tomatenquinoas auf den Tisch.

Daher gefällt mir der Salat mit diesem Korn sehr gut. Durch das Curry schmeckt er würzig und war lauwarm genossen einfach ein Gedicht.