Brot und Rosen

Gekocht und gegessen wird hier schon noch, aber ich komme fast nicht mehr zum Bloggen oder gar zum Lesen von anderen Blogs. Und für das aktuelle Gartenkochevent wird es auch schon wieder Zeit...

Ich habe im Sommer mehrmals eine größere Menge Mangold geschenkt bekommen und diese verarbeitet.

Ein paar Rezepte zu diesem Thema finden sich in den letzten Wochen und Monaten wie zum Beispiel:

Fischfilet auf Mangold
Bunte Nudelpfanne
Mangold-Hackfleischrolle im Teigmantel
Mit Mangold und Tomate gefülltes Putenschnitzel

Für das Gartenkochevent habe ich ebenfalls von diesem geschenkten Mangold verarbeitet. Dieses Mal wurde es eine Mangold-Pizza, damit die Herren allein schon durch das Wort "Pizza" sanft gestimmt sind.

Naja der Belag hat sie nicht unbedingt begeistert, es gab eine Zeit lang zu oft Mangold, aber ich fand sie sehr lecker.
Die Ecke mit Paprika war bei meinen Männern beliebter als das "grüne Zeug".

Und sehr zum Leidwesen der Herren, habe ich gestern wieder eine große Kiste Mangold bekommen und ich freue mich schon auf die Verarbeitung!

Ich habe mir mal wieder ein neues Kochbuch gekauft

Wieviele Kochbücher ich nun genau besitze muss ich mal wieder zählen und das Regal aufräumen, allerdings liegen an zentralen Plätzen immer wieder Kochbücher und Kochzeitschriften, sodass das Zählen nicht ganz einfach wird...

Das neue Buch ist ein Sushi-Kochbuch, das mir beim Durchblättern sehr gut gefallen hat. Es war nicht teuer und ich habe in dieser Richtung noch keine Bücher.

Sushi, das ich total gerne mag, habe ich daraus noch nicht zubereitet, aber einen super-leckeren und überraschenden Orangen-Möhren-Salat, der mich wirklich begeistert hat.

Zum Grillen, was nicht ganz passend war, habe ich eine Portion ausprobiert. Er kommt asiatisch daher und passt zu Sushi bestimmt sehr gut.

Der Clou sind die karamelisierten Kürbiskerne, auf dem Bild das dunkle Etwas auf dem Salat, die unbedingt dazu gegessen werden sollten. Sie schmecken auch solo zum Knabbern gut, durch die Sojasoße aber ein bißchen gewöhnungsbedürftig.

Ich freue mich schon auf den Salat in Zusammenhang mit Sushi oder einen anderen passenden asiatischen Essen.

Bevor ich wieder einen Kuchen oder was Süßes vorstelle, noch ein herzhaftes Gericht: Thai-Curry mit Miniauberginen.

Das heißt es ist eigentlich (fast) ohne Miniauberginen nur mit normalen Auberginen zubereitet.

Aus dem wirklich gut sortierten Asia-Laden in Aschaffenburg habe ich mir die Minis mitgenommen, weil ich sie so schnuckelig fand und wusste, dass ich bei Foodfreak ein Rezept damit gesehen hatte, das auf meiner Liste steht.

Ich habe trotzdem noch ein bißchen rumgesucht und bei den Küchengöttern ein Rezept für Thai-Curry mit Miniauberginen gefunden, für das ich mich dann entschieden habe.

Die Minis habe ich halbiert und bemerkt, dass sie im Innern größtenteils ziemlich braun und matschig waren. Hhmm so gehört das wohl nicht

Also landeten die allermeisten Exemplare im Öko-Abfall und das Gericht wurde mit normalgroßen Auberginen und gaaaanz wenigen Minis gekocht.

Ein sehr leckeres Curry, dass beim Herrn des Hauses und mir absoluten Zuspruch fand, die Jungs waren da etwas zurückhaltender aber gegessen haben sie es auch.

Mediterrane Schiffchen nennt sich diese italienische Vorspeise aus der Sommer-Ausgabe der La Cucina Italiana.

Im Prinzip mit Auberginenwürfel und Kräutern gefüllte Tomaten mit etwas Parmesan übergehobelt.

Ich fand sie sehr lecker, die Herren haben sie gegessen, aber skeptisch geschaut...

Sie ist ein absoluter Klassiker in unserer Küche und wird trotz Spinats von allen heiß geliebt.

Dieses Mal war es zwar Mangold, aber dieser Unterschied ist für die Herren nicht wichtig, sie mögen das "grüne Zeug" nur mittelmässig.

Und dieses Mal gab es erstmals die Version mit Vollkorn-Farfalle und einem etwas höheren Mangold-Anteil, hier im Bild, für mich und für die Männer die normale Variante, die ich bereits hier vorgestellt habe.