Brot und Rosen

Ganz einfach, ganz lecker und relativ schnell zubereitet: Bandnudeln mit Zucchini und Pilzen - ein schönes Alltagsessen, das wir genossen haben und das gerne wieder auf dem Tisch stehen darf.

Ach ja das ganze fällt unter die Kategorie "Nachgemacht", weil ich das Rezept bei Bloggerkollegin Kaffeebohne gefunden habe.

Die Idee ist ganz gut, die momentane Ausführung des Zucchini-Cordon-Bleus lässt noch zu wünschen übrig, wie wir alle fanden.

Eine Dicke Scheibe Zucchini wird eingeschnitten und eine Winzigkeit Schinken und Käse in den Einschnitt gesteckt. Dann in Ei und Semmelbrösel wenden und ausbacken.

Geschmacklich hätte ich es mir besser vorgestellt. Der Käse brät nämlich aus und nach soviel schmeckt das Gemüse-Cordon-Bleu nicht.

Evtl. könnten dünne Scheiben, zwischen die die Füllung kommt und die dann zusammengesteckt werden und dann paniert werden besser sein.

Die Lösung für den Herrn des Hauses ist aber einfach ein Schnitzel nehmen und wie bisher immer damit ein Cordon-Bleu herstellen

Das war Resteverwertung pur - aber sehr lecker!

Da war noch etwas gekochter Reis, Hähnchenbrustfilet und Zucchini sowieso - das schrie förmlich nach gebratenem Reis.

Zumal es hier Rezepte mit unzähligen Varianten gibt, je nachdem, was Kühlschrank, Garten und Speisekammer gerade hergeben.

Bei uns also aus Reis, Hänchenbrustfilet, Zucchini, Frühlingszwiebel und Ei.

So schmecken mir Reste ganz besonders gut!

Wie ich mal wieder feststellen musste, ist mein Standard-Rezept für Zucchini-Fladen überhaupt noch nicht verbloggt. Naja, ist auch kein kompliziertes oder sehr anspruchsvolles Rezept...

Ausprobiert habe ich jetzt allerdings ein neues Rezept für Zucchini-Puffer, das uns sehr gut geschmeckt hat und schon Ähnlichkeiten hat.

Und weil ich noch einen Rest blanchierte Brennnesseln hatte, sind die kleingeschnitten sogar mit in die Puffer gewandert. Dazu gibt es bei uns immer Kräuter-oder Gewürz-Quark und Salat in irgendeiner Form.

Ein schönes und nicht so schweres Essen, besonders bei heißem Wetter sehr beliebt bei uns.

Wie bereits hier gesagt, fand ich trotz fleissiger Ernte meiner Nachbarin nach dem Urlaub eine riesige grüne und gelbe Zucchini im Garten.

Nachdem ich aber wirklich neugierig auf Lamiacucina's Rezept war, war das gar nicht schlimm

Zu der leckeren Gemüsebeilage der Zucchini gab es knusprige Hähnchenschenkel und Pellkartoffeln - ein nettes und leckeres Essen.

Ich hatte zwei Bleche, eines mit getrocknetem Thymian und eines mit Rosmarin. Das Gemüse mit Rosmarin hat mir wesentlich besser geschmeckt.

Da freue ich mich direkt auf einen neuen Zucchini-Riesen