Brot und Rosen

Ich hoffe, ihr habt das Neue Jahr alle gut angefangen!
Ich wünsche Euch alles Gute, Glück und Gesundheit und viele kulinarische Genüsse im Jahr 2009!

Wieder zurück in der eigenen Küche werden dieser Tage neue Rezepte ausprobiert, aber ein paar Beiträge stammen noch aus dem letzten Jahr und werden nach und nach verbloggt.

Bereits als ich bei Datenhamster die absolut lecker aussehenden Pouletfilets an körniger Senfsoße gesehen habe, war klar, dass ich dieses Rezept auch mal kochen muß.

Nachdem sich meine andere Namenskollegin auch noch begeistert von dem Gericht zeigte, bin ich sofort ans Werk und habe es meinen Herren serviert.

Und siehe da, es kam super an.

Das Aufrollen ist die einzige Herausforderung des Essens, das viel hermacht aber ganz einfach zuzubereiten ist.

Es war ein richtig leckeres Sonntagsessen, das es letzte Woche bei uns gab.

Ich hatte mir das Rezept für Ente in Honig-Pfeffer-Sauce ausgesucht. Sehr gut zu machen und überaus köstlich.

Beim Vorbereiten für diesen Beitrag und Speichern des Rezeptes fiel dann auf, dass ich genau dieses Gericht vor ca. einem Jahr schon mal zubereitet hatte.

Schadet aber nichts, denn es ist wirklich klasse!

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Wahrlich ein superleckeres Sonntagsessen war die Ente in schwarzer Johannisbeersauce, die es bei uns gab.

Ein Gemüse dazu, wie zum Beispiel die im Rezept vorgeschlagenen Zuckerschoten wäre noch besser gewesen, aber mir fiel nicht passendes beim Einkaufen in die Hände und Zuckerschoten gab es keine.

Die Kartoffelpfannkuchen waren durch den Einschnee schön weich und fluffig, was mir zwar gut geschmeckt hat, die Herren aber leicht zögern lies. Schupfnudeln, Rösti oder derartiges wäre bei ihnen noch ein bißchen besser angekommen, das Fleisch mit Soße fand aber bei jedem größten Gefallen.

Die elegantere Variante gibt es hier, aber geschmeckt hat meine Version auch sehr gut.

Nein, ich rede nicht vom Spargel und der Hollandaise (ich gestehe Tüte zum Anrühren) sondern von den panierten (in meinem Falle) Hähnchenbruststreifen.

Lamiacucina hat mich durch seine Kalbfleischstreifen mit einer leicht zitronigen Panande auf die Idee gebracht, mal diese Art zu kochen. Ich muß sagen sehr lecker, ein bißchen Arbeit, die sich aber lohnt.

Jetzt habe ich übrigens sein komplettes Gericht in ganz anderen Kombinationen nachgekocht. Die Ofenratatoiulle war nämlich seine Beilage.