Kategorie: "Alltagsküche"
Drei Männer in der Küche - Muttertagsessen
Mai 22nd, 2013Drei Männer, die eifrigst und geheimnisvoll in der Küche werkeln - das muss das Muttertagsessen sein
Bald nach dem Frühstück sind meine Herren in der Küche verschwunden und waren total beschäftigt.
Es gab einen Kalbsbraten italienische Art mit Vollkornnudeln und Sauce. Sehr lecker!
Und vor diesem köstlichen Hauptgericht haben sie noch eine Vorspeise gereicht:
Rhabarberchutney mit Ziegenkäse - ein absolutes Gedicht!
Danke meine lieben Herren für das Verwöhn-Essen! Sehr lecker, köstlich und ganz entspannend für mich!
Und eine weitere Köstlichkeit kommt morgen - der Muttertags-Dessert-Teller!
Muttertags-Verwöhn-Frühstück
Mai 21st, 2013Letzten Sonntag war Muttertag, ich wurde den ganzen Tag verwöhnt und durfte einen wirklich tollen Tag erleben.
Das hat schon mit dem Frühstück angefangen:
Pancakes in vier verschiedenen Sorten mit Ricotta, Vanille-Ricotta und Erdbeeren. Die vier Sorten waren: Pancakes pur, Panacakes mit Erdbeeren, Pancakes mit Erdbeeren und Schokolade, Pancakes mit Schokolade.
Und dazu mein heiß geliebter Darjeeling mit etwas Milch und gaaanz viel Milchschaum - die absolute Krönung.
Zu Weihnachten habe ich diesen Hand-Milchaufschäumer bekommen und seit dem gibt es öfters Milchschaum bei uns.
Ich lieeeeebe Milchschaum!
Ein Teller Meze
April 9th, 2013Manchmal reichen auch viele verschiedene Kleinigkeiten, um gut satt zu werden.
Angeregt von Mizzis Küchenblog musste ich vor einiger Zeit einige dieser kleinen Köstlichkeiten nachmachen.
Das Rezept für die leckere Auberginencreme Baba Ghanush habe ich von ihr übernommen. Absolut köstlich und empfehlenswert!
Auch die Fleischbällchen stammen von ihr. Ein extra Bild gibt es dazu allerdings nicht mehr.
Die marinierten Paprika sind ein Klassiker bei uns. Es gab sie unter anderem hier schon mal.
Nicht wirklich Meze, aber einen absolut köstlicher Salat aus weißen Bohnen habe ich auch noch dazu gemacht. Auch er ist bereits erprobt und für gut befunden worden.
Und zu all dem, darf natürlich ein Fladenbrot nicht fehlen. Natürlich ganz frisch selbst gebacken. Das Rezept ist auch schon im Repertoire.
Neue Form: Mini-Schoko-Täfelchen
Februar 5th, 2013In einem sehr netten und entgegenkommenden Mailverkehr mit Silikomart habe ich drei Formen zum Ausprobieren und Kennenlernen bekommen.
Es gibt ja alle möglichen Silikonformen und ich nutze sie gerne, aber ich muss sagen, dass die Auswahl bei Silikomart wirklich groß ist und die Qualität sehr gut.
Die erste neue Form, die ich euch vorstellen möchte, ist eine Form für die Schokoladen- und Pralinien-Herstellung. Ich habe mir "Mini-Schokotäfelchen" ausgesucht.
Nachdem ich lieber kleine und dafür viele verschiedenen Leckereien mag, ist das genau das Richtige.
Als erstes habe ich ganz einfach Zartbitterkuvertüre (ca. 100 g ) verflüssigt, etwas davon in die Form gegeben und dann ganz fein gehackte Cranberries darauf gegeben. Und zum Test dann zuerst die Früchte und dann die Schokolade drüber (rechte Bildhälfte), erkalten lassen und ganz einfach aus der Form lösen.
Die Variante mit Schokolade zuerst einfüllen, gefällt mir besser, denn dann ist die Tafeloberseite schön gleichmäßig.
Mir schweben hier noch ganz viele verschiedene Zutaten zu unterschiedlichen Schokoladen vor - da kann man jedem seine Lieblingskombi mit Nüssen (Erdnüsse, Macadamia, Walnüsse...), getrockneten Früchten (Aprikose, Apfel, Sauerkirschen...) oder getrockneten Blüten, wie z.B. Lavendel herstellen.
Das schöne daran, die Täfelchen sind klein (dadurch muss man aber auch vorsichtig beim Füllen arbeiten) und sind in beinahe in einem Haps auch wieder gegessen.
Mal schauen, welche Schoko ich als nächstes bastel...
Und die nächste Form, die ich dieser Tage vorstellen möchte, ist ideal für Leckereien zum Valentinstag!
Burritos überbacken
Februar 4th, 2013Das Essen hat mich neulich, als ich mal wieder keine Idee hatte, was ich kochen soll, gerettet.
Angeregt wurde ich bei Snugs Kitchen. Sie hat Burritos serviert, sogar mit selbstgebackenen Tortillas. Das habe ich mir gespart und fertige Tortilla verwendet.
Angeregt durch ihr Rezept habe ich meine Burritos mit Mais, Paprikawürfelchen,und angebratenem Hackfleisch gefüllt, mit Tomatenpüree und Käse überbacken und serviert.
Sehr lecker und meine Herren fand es klasse!