Brot und Rosen

Es gibt so Gerichte, die es immer mal wieder gibt und meist in ähnlichen Situationen - und so ein Gericht ist der Bratapfel mit Zimtsoße.

Was ist schöner als bei kalten, regnerischen Wetter den Duft von Bratäpfeln im Haus zu haben und diese dann mit einer köstlichen Zimtsoße zu genießen?

Jedes mal einfach wieder köstlich und Soulfood!

...und reiche hiermit noch ein paar wenige Eindrücke des letzten Jahres nach.

Das zu Beginn zitierte Gedicht von Theodor Storm liebe ich übrigens und aus so einem Wald kommt sicher jeder gerne: einem Wald aus Terassenplätzchen.

Sie sind einige der sehr wenigen Plätzchensorten, die dieses Jahr hier gebacken wurden. Und diese Sorte hat mein Großer während seines Heimaturlaub gebacken.

Einmal im Jahr muss es mindestens sein.

Gestern im Garten der Grill mit dem wunderbaren Duft - 6,5 Stunden. Ein Traum!

Rezepte und weiteres dazu hier und hier

Jetzt ist sie in vollem Gang, die Spargelsaison. Überall kann man erschwinglichen und wunderbaren fränkischen Spargel bekommen - eine traumhafte Zeit.

Wir haben unsere Saison bereits vor drei Wochen mit dem ersten fränkischen Spargel eröffnet. Ganz klassich zu neue Kartoffeln, verschiedenen Schinken und Roastbeef und zweierlei Soßen.

Zum einen der bereits bekannte Joghurt-Bärlauch-Joghurt-Schaum und zum anderen eine absolut geniale Sauce Hollandaise aus dem Kuriositätenladen nach neuen Rezept.

Die Zubereitung ist recht einfach und die Sauce ist wunderbar gelungen. Ich glaube das wird unser absoluter Favorit der Sauce Hollandaise.

Also Apfelstrudel gibt es hier immer mal wieder. Sei es als süße Hauptspeise oder sättigendes Dessert wenn es nur eine leichte Suppe oder ähnliches zu vor gibt.

Und großartige Experimente mit dem Rezept mache ich da auch nicht mehr. Ich habe mein Apfelstrudelrezept gefunden und euch hier schon mal vorgestellt.