Brot und Rosen

Ilka hat in ihrem Rezkonv-Suite-Blog vor kurzem diese Schoko-Bananen-Schnitten auf einem Himbeerspiegel serviert. Bei ihr sah das Ganze noch hübscher aus.
Wir essen ihn als Kuchen und nachdem ich die Grundfläche meiner Kuchenform angepasst habe, sind es recht große Stücke geworden. Nach einem schmalen Stück ist man total satt (wie meine Jungs zwei Stücke locker wegessen kann ich nicht verstehen) aber es schmeckt herrlich!!!

Eigentlich sollen diese Mini-Cheesecake mit Himbeeren in einer Mini-Muffinform gemacht werden. Das war mir aber zuviel Aufwand, also habe ich die normale Muffinform genommen und einfach vor dem Backen ein paar frische Himbeeren draufgelegt - herrlich und nicht ganz soviel Arbeit, obwohl ich sonst kleinste Häppchen bevorzuge.

Als ich neulich meine zwei Kisten Aprikosen hatte, habe ich neben Marmelade und Eis auch diesen netten Kuchen mit einer feinen Vanillecreme und Streuseln gebacken. Ganz netter Konstrast zwischen der süßen Creme und den Streuseln und den säuerlichen Aprikosen. Wird es öfters mal geben.
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Hier kommt ein weiterer Kandidat für das Himbeerevent: eine locker leichte Himbeersahnerolle, die herrlich schmeckt, aber leider wieder gebrochen ist. Auf dem Foto fällt das aber nicht auf...

Und damit wurde wieder ein Teil der frischen Gartenhimbeeren veredelt!

Jetzt gibt es überall schöne Arikosen zu kaufen. Da mußte ich diese Aprikosen-Joghurt-Schnitten doch mal ausprobieren.

Naja, essbar, aber ich hatte mir mehr erwartet. Der Corn flakes-Boden weicht irgendwann doch an und das Verhältnis Boden/Creme stimmt für uns nicht. Fällt in die Kategorie einmal gemacht und nicht noch mal.