Kategorie: "Alltagsküche"
Burritos oder Pseudo Mexikanisch?
Oktober 4th, 2006Ob es sich nun um richitge Burritos handelt kann ich nicht sagen, lecker waren sie auf alle Fälle und das ist die Hauptsache.
Ich hatte Baked Beans zubereitet, Hackfleisch kräftig krümmelig angebraten. Mais, Paprikastückchen, geschnittenen Eisbergsalat, fein gehobeltes Kraut und jeder hat sich nach seinem Geschmack etwas auf den Tortillafladen gepackt, aufgerollt oder teilweise interessant gefaltet und gegessen. Supergut!
Grüne Bohnen mit Pfifferlingen
September 21st, 2006Das Einkaufen war ein voller Erfolg, als schöne Pfifferlinge und grüne Bohnen meinen Weg gekreutzt haben.
Die Kombination mit Speck und etwas Tomaten schmeckt herrlich und ich könnte mich jedes mal wieder reinlegen!
Allerding ist es von der Menge her nur als Beilage zu einem Fleischgericht gedacht. Das Rezept reicht nicht für 4 Personen als Hauptgericht. Wir haben nur Baquette dazu gemacht, weil noch Reste vom Vortag da waren und so hat es für alle gereicht.
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Nachgebacken: Tomatentarte
September 10th, 2006Bei Billi habe ich diese Tomaten-Frischkäse-Tarte gesehen. Meine Jungs haben von einem Freund nach dem Spielen eine große Schüssel Cocktailtomaten mitgebracht - die Gelegenheit die Tarte auszuprobieren.
Einen Ziegenfrischkäse hatte ich keinen, aber einen Ziegenkäse aus Frankreich, der geschmacklich sehr gut ist. Und der Blätterteig stammt auch noch aus meinen Einkäufen im Elsaß...
Ein paar weniger Tomaten hätten es nach meinem Geschmack auch getan, es war leicht soßig, hat aber sehr gut geschmeckt. Danke für die Anregung Billi!
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Federweißer, Zwiebelkuchen und Küchenpannen
September 7th, 2006Ja, ich weiß, es dauert schon noch ein bißchen, aber ich habe neulich einen Federweißen für unseren Besuch gekauft. Es war allerdings einer aus Italien. Davon gibt es noch eine Flasche, die dieser Tage getrunken werden sollte. Also habe ich dazu einen Zwiebelkuchen gemacht.
Es ist ein Zwiebelkuchen aus dem Elsaß, allerdings nicht aus meinem im Urlaub gekauften Kochbuch. Ich habe diesmal ein anderes Rezept genommen. Es hat sehr fein geschmeckt.
Zum Nachtisch sollte es eine Federweißermousse nach diesem Rezept geben. Ich wollte einfach das Gefrieren weglassen. Die Masse war allerdings nicht sehr fest, sodaß ich es doch kurz in die Eismaschine gegeben habe. Naja, es war ganz nett, aber hat mich nicht vom Hocker gerissen. Vielleicht liegt das Problem an mir, weil die Masse zusammengefallen ist, als ich die geschlagene Sahne untergehoben habe. Und wie diese Menge für 10 Portionen reichen soll, ist mir auch schleierhaft. Das reicht höchstens für fünf Leute.
Kartoffelgratin Tex-Mex
August 10th, 2006Im Rahmen meiner Kochbuchstöberaktion gab es ein unspektakuläres Essen aus der Tex-Mex-Ecke: Kartoffelgratin mit Chilischoten und Bacon.
Der Bacon bringt ganz nett Geschmack an die Kartoffeln und mit einem Salat eine komplette Mahlzeit, aber nichts Weltbewegendes.
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