Kategorie: "Alltagsküche"
Asiatische Bratnudeln oder so
November 28th, 2013Also dieses Gericht passt optisch wohl in die Kategorie "Ugly Food", aber ich kann euch versichern, dass es richtig lecker war.
Im Großen und Ganzen war es auch eine Resteverwertung. Die Grundidee ist dieses Rezept von asiatischen Bratnudeln.
Statt Schwein habe ich einen Rest Roastbeef in feine Streifen geschnitten, angebraten und verwendet. Lauch und Bambussprossen sind dabei allerdings ergänzt durch wunderbare zweifarbige Karottenscheiben. Und diese sind mitverantwortlich für die rote Farbe, denn sie färben enorm. Und meine Nudeln waren chinesische Eiernudeln. Und der Rest war dann wieder nach Rezept.
Recht schnell, einfach, lecker, sättigend - aber nicht sehr fotogen
Joghurtbrötchen zum Schlemmen
November 25th, 2013Frau Deichrunner hatte neulich ganz furchtbar lecker aussehende Frühstücksbrötchen mit Joghurt verbloggt - die musste ich unbedingt auch mal probieren.
Die Brötchen sind relativ einfach und unaufwendig zu machen und schmecken sehr gut.
Natürlich gab es sie zum Frühstück.
Reste davon aber auch zu Mittag mit Roastbeef und Remoulade. Ersteres käuflich erworben, letztere selbst gemacht.
Sehr lecker.
Danke Eva und die nächsten Frühstücksbrötchen gibt es sicher bald.
Brombeerbuchteln - endlich mal im Original
Oktober 2nd, 2013Seitdem Eva damals das Rezept für die Brombeerbuchteln gepostet hatte, gab es die bei uns regelmäßig. Allerdings immer mit schwarzen Johannisbeeren als Ersatz, weil meine Brombeerernte nie so großartig war.
Nachdem ich dieses Jahr in Brombeeren schwelgen durfte, gab es das köstliche süße Gericht endlich mal ganz original mit Brombeeren.
Und ja auch damit ist es immer wieder gut und die Herren waren begeistert - sie mögen das süße Hauptgericht genau so gerne wie ich.
Zwetschgenkuchen mal anders
September 24th, 2013In den Wirren um Schulanfang, Lehrerkonferenzen (ich stehe jetzt auf dieser Seite), das Einfinden in den Schulalltag und noch einiger anderer Arbeits- und Privattermine hat es hier ruhig werden lassen - ich hoffe, dass sich das mit einkehrender Routine und Alltag wieder ändern wird.
Noch vor dieser stressigen Zeit habe ich aus den Zwetschgen aus Schwiegermutters Garten einen anderen Zwetschgenkuchen gebacken: einen Zwetschgen-Rosen-Kuchen. Auch klassisch mit Hefeteig aber dann mit Zwetschgen in Stückchen geschnitten und zerbröselten Amarettini - ein wirklich schöner und leckerer Kuchen.
Tolle Alternative zum klassischen Hefe-Zwetschgen-Blechkuchen mit Streuseln oder Zimt-Zucker. Den hatten wir allerdings zwischenzeitlich auch schon zweimal...
Nektarinenkuchen mit Rosmarin
August 21st, 2013Weil ich vorsichtig bin, habe ich den ungewöhnlichen Nektarinenkuchen damals nur als halbes Rezept in einer 20-er Form gebacken, aber mir war klar, dass es den irgendwann mal als normal großen Kuchen geben wird.
Jetzt war es endlich soweit.
Die kleinen grünen Sprengsel im Teig sind tatata: Rosmarin.
Den würde man erst mal nicht in einem süßen Kuchen erwarten, aber er schmeckt nicht vor und gibt dem Kuchen das gewisse Etwas, das den Kuchen zu einem besonderen Kuchen werden lässt.
Leider lässt sich auch im großen Kuchen das Problem der saftigen Nekatrinen nicht lösen. Die Backzeit war auch dieses mal wieder wesentlich länger und nach einem Tag ist der Kuchen von den Früchten durchsaftet - wie das Bild (geknipst am 2 Tag) sehr deutlich zeigt. Also länger backen, evtl. etwas weniger Früchte verwenden und am besten gleich alles aufessen - dann ist es ein tolles Kuchen-Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleiben wird.