Kategorie: "Alltagsküche"
Rhabarber Crumble
Mai 2nd, 2014Nicht nur Spargel und Erdbeeren haben jetzt Saison, sonder auch Rhabarber.
Mein normaler Rhabarber im Garten wächst und wächst, der Himbeerrhabarber kümmert dieses Jahr leider (noch?).
Aus der ersten Ernte gab es dann schon mal ein leckeres Dessert: Rhabarber-Crumble. Das Rezept dazu habe ich hier gefunden.
Macht optisch nicht so viel her, geschmacklich aber sehr lecker.
Ich habe die Rhabarberstücke dieses Mal mit Natura Bio Kokosblütenzucker, der mir freundlicherweise zum Testen zur Verfügung gestellt wurde, bestreut.
Ein wirklicher Test ist das noch nicht gewesen, aber mal eine schnelle spontane Verwendung. Im Crumble-Teig habe ich normalen Rohrohrzucker und Dinkelmehl Type 630 verwendet, das "entschärft" das Dessert dann wenigstens ein bißchen.
Der Kokosblüten-Zucker hat eine feine Karamellnote und die hat ganz gut zu dem sauren Gemüse im Crumble gepasst.
Mit einer Kugel Vanilleeis ein leckerer und schöner Nachtisch.
Erdbeeren - endlich!
April 30th, 2014Endlich gibt es sie - deutsche Erdbeeren auch hier bei mir!
Sie sehen wunderbar rot aus, schmecken süß und saftig und sind erschwinglich.
In Punkte Geschmack und Preis ist sicher noch nicht alles ausgereizt was geht, aber die Saison fängt ja gerade erst an.
Meine Erdbeerpflanzen im Garten blühen gerade mal...
Na auf alle Fälle habe ich zugeschlagen und auf dem Frühstückstisch stand ein klassischer Erdbeerboden (3 Eier, 90 g Zucker, 1 Vanillezucker, 100 g Mehl -> Biskuitteig herstellen 180°C ca. 15-20 Minuten, mit Erdbeeren belegen, Tortenguss drauf - genießen) - natürlich mit Sahne aus dem Isi.
Köstlich!
Das Leben ist schön!
Knödel-Hack-Rolle
April 22nd, 2014Das ist ganz einfache Alltagsküche, aber sehr lecker muss ich sagen.
Dazu wird Knödelteig auf Frischhaltefolie zu einer rechteckigen Form ausgedrückt. Darauf kommt eine Hackfleischmischung und dann wird das ganze dicht aufgerollt und vorsichtig in Scheiben geschnitten. In Butterschmalz ausbacken und mit Salat oder wie wir neulich mit einer Pilzsoße genießen.
Leider war ich ein paar Minuten nicht in der Küche und dann waren die Knödelscheiben doch etwas hm sagen wir mal knusprig. Deshalb ist auf dem Bild nicht wirklich die Rolle mit Füllung zu erkennen.
Die Scheiben lassen sich auch gut einfrieren, antauen und dann frisch braten - ein ganz einfaches Essen, das mal also auch im Kalteschlaf auf Vorrat haben kann. Gefunden habe ich das Rezept in einer Kochgruppe auf Facebook.
Gemüsekuchen mit Brokkoli, Birne und Schinken
April 12th, 2014Brokkoli und Schinken geht ja gut zusammen und Käse auch - aber dann noch Birne?
Meine Herren waren doch ziemlich skeptisch und wenn ich auf sie gehört hätte, dann wäre da auf keinen Fall noch Birne in den Gemüsekuchen dazu gekommen.
Ich konnte es mir aber gut vorstellen und habe es einfach mal zum Essen serviert - klasse!
Zumindest waren 3/4 der Familie nach dem Essen der Meinung, dass der Gemüsekuchen mit Brokkoli, Schinken und Birne wirklich lecker war und gut geschmeckt hat.
Die Kombination klingt eventuell etwas ungewöhnlich, aber ich kann nur sagen, traut euch es lohnt sich.
Ein Blütenmeer!
April 2nd, 2014Am Wochenende waren wir in Aschaffenburg und haben uns nach längerer Pause wieder die wunderbar blühenden Magnolienbäume im Schöntal angeschaut.
Einfach nur herrlich - ein Blütenmeer - traumhaft!
Ich nehme euch mit auf einen kleinen Spaziergang durch die Blütenpracht: