Kategorie: "Alltagsküche"
Spätzle, Kasseler und Linsen
Januar 4th, 2006Heute mußte ich meinen Männer wieder ein Essen kochen, daß jeder mag. Also gab es Spätzle mit Linsen und Kasseler. Wir alle könnten uns da reinlegen...
Allerdings habe ich heute mit den Vorräten in der Speisekammer kein Glück. Linsen sind immer da...
Naja rote Linsen, Belugalinsen alles da...braune Linsen leider nur ein Minirest :-( Und das nach Ladenschluß...
Eine Freudin hat mit glücklicherweise ausgeholfen. Danke Sylvia!
Rezept gibt es dazu nicht großartig. Spätzle aus Eier, Wasser, Salz und Mehl mit der Reibe gemacht. Zwiebelchen andünsten, Linsen mit Wasser aufgießen, köcheln lassen, Brühe, Salz, Pfeffer und v.a. Essig erst zum Schluß zugeben. Kasseler im Wasser erwärmen.
Schnell und Lecker
Dezember 1st, 2005Wo ist sie geblieben? Meine Zeit? Momentan komme ich zu gar nichts. Also kommt jetzt nachträglich ein bißchen was...
An diesem Tag war klar, Milchreis mit Apfelkompott soll es geben. Den Apetitt und das Rezept habe ich mir hier geholt. Aber noch eine Kleinigkeit herzhaft davor. Italienisches Landbrot, ein Rest Champignons, Speck, Zwiebel und Käse haben die Auflage auf dem Rest italienischen Landbrot gebildet. Dazu einen Salat und das Essen war wieder für einen Tag klar.
Meine Männer haben aber alle nur Zimt-Zucker zum Milchreis genommen, den Kompott durfte ich alleine genießen.
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Käsespätzle
November 6th, 2005Am Freitag wollte ich eigentlich Dampfnudeln machem, mußte dann aus verschiedenen Gründen in relativ kurzer Zeit etwas anderes kochen. Also gab es spontan Käsespätzle mit einem gemischten grünen Salat. Nette schnelle Alltagsküche, die von allen gerne gegessen wird. Röstzwiebeln machen wir nicht dazu, die mögen die Jungs nicht dazu.
Käse-Kartoffeln
Oktober 20th, 2005Gestern gab es diese leckeren Kartoffeln. Meine Schwägerin hat mir einmal das Rezept zusammen mit einem schönen Holzkochlöffel und einer Schürze geschenkt. Ich mache es immer mal wieder gerne.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Ueberbackene Kaese-Kartoffeln
Kategorien: Gemuese
Menge: 4 Portionen
1 kg Kleine, festkochende Kartoffeln
250 Gramm Champignons
1 Stange Porree
5 Essl. Oel
1 Essl. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Fett fuer die Form
1 Teel. Kuemmel
250 Gramm Gouda oder Raclette-Kaese
1 Bund Schnittlauch
============================== QUELLE ==============================
Geschenk von Sonja
-- Erfasst *RK* 20.10.2005 von
-- Petra Kleineisel
Ungeschaelte Kartoffeln ca. 20 Minunten Kochen. Champignons und
Porree putzen und in Scheiben schneiden. Pilze in heissem Fett
anbraten, mit Zitronensaft betraeufeln. Porree zugeben und kurz
mitduensten. Kartoffeln schaelen und zum Gemuese geben. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Alles in eine gefettete ofenfeste Form geben.
Kuemmel darueberstreuen und mit Kaesescheiben belegen. Im
vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Umluft 220 Grad) ca. 10 Minuten
ueberbacken. Zum Servieren mit Schnittlauchroellchen bestreuen.
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