Kategorie: "Alltagsküche"
Grantinierter Blumenkohl mit Kartoffeln und Schinken
March 7th, 2007Ein richtig leckeres Hauptgericht mit wenig Fleisch ist dieser Blumenkohlauflauf, der gleich schon Kartoffeln und Schinken dabei hat.
Die leichte Bechamelsoße, die durch halb Milch und halb Brühe erreicht wird und mit Käse angereichert wird, hat mir solo schon sehr gut geschmeckt. Den Auflauf als ganzes fand ich dann auch sehr gut. Den wird es wieder mal geben.
Die Bilder geben, wie meist bei Auflauf nicht ganz soviel her.
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Vierkäse-Pizza
February 23rd, 2007Meine Jungs haben sich an Silvester beschwert, daß wir nur an diesem Tag Raclette machen. Also gab es dieser Tage wieder einmal das selbstgebruzzelte Essen aus den Pfännchen.
Die Reste (Käse, Schinken, Paprika) wollten auch verwertet werden. Da bot sich eine Pizza mit vielen und verschiedenen Käsesorten an.
Den Teig habe ich diesmal nach diesem Rezept gemacht. Ein lockerer Teig, den ich das nächste Mal sicher dünner ausrollen werde. Er ist brotteigartig und war mir so etwas zu dick.
Die Tomatensoße habe ich pi mal Daumen gekocht (stückige Dosentomaten, Zwiebel, Knoblauchzehe, Kräuter, Salz, Pfeffer, Olivenöl) und als Belag wenig Schinken, ganz dünne Paprikastreifchen und vier verschiedene Käse: Emmentaler, Raclettekäse, Gouda und Bergkäse. Die Käseauswahl ist nicht unbedingt klasisch, mußte aber verarbeitet werden.
Alles in allem eine leckere Käsepizza, die v.a. den Männern sehr gut geschmeckt hat.
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Krautschnecken
February 11th, 2007In dieses Essen könnte ich mich reinlegen! Ich liiiieeeebe Krautschnecken, allerdings nur mit frischem/rohem Sauerkraut. Das bekomme ich hier leider nicht immer ganz so einfach und die Dosenware will mir bei diesem Gericht ganz und gar nicht schmecken.
Die Zubereitung habe ich leicht abgewandelt und vor allem die Zeit im Ofen ist im Rezept eindeutig zu gering angegeben. Diese Krautschnecken waren jetzt insgesamt 1 1/2 Stunden im Ofen und ein paar Minuten schaden hier nicht. Sobald sie im Ofen sind hat man aber Zeit, sich anderen Dingen zu widmen.
Schnelle Sauerkrautpfanne
January 25th, 2007Die neue Kochen & Genießen preist diese Sauerkrautpfanne als schnelles Gericht an.
Mit einigen Abwandlungen, die sich aus meinen Vorräten ergeben haben, wurde das Rezept gleich getestet. Ja, es schmeckt und geht wirklich ruckzuck.
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Alltagsküche: Frikadellen, Kartoffeln und Blumenkohlgemüse
January 15th, 2007Heute gab es mal wieder ganz einfache Alltagsküche: Frikadellen (Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, Gewürze, Ei) mit Salzkartoffeln und Blumenkohlgemüse (Mehlschwitze, Kochbrühe des Blumenkohls, Eigelb, Sahne). Genaue Rezepte habe ich keine, das geht so aus dem Hangelenk. Und geschmeckt hat es auch!
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