Kategorie: "Alltagsküche"
Nachgemacht: Schafgarbenbutter
September 10th, 2010Und damit heute noch ein Rezept kommt
Eigentlich war ich dabei Hollerbeeren-Dolden zu sammeln, als mein Blick auf herrlich grüne Schafgarbe fiel.
Da war doch was...
Also mal ein paar Stengel mitgenommen und die super aromatische Schafgarbenbutter von hier ausprobiert.
Ja, lecker, schmeckt uns gut. Gerne wieder.
Bunter Dessertteller
September 10th, 2010Nur mal so schnell zwischendurch als Dessert: frische Ananas, Trauben, Himbeeren, Windbeutelchen mit Aprikosenmus und Heidelbeerquark, die Füllung der anderen Windbeutelchen.
Die Herren fanden es klasse.
Wildkräuter in Hülle und Fülle
September 8th, 2010In diesem Monat gibt es im Kochtopf das 60. Kochevent! Gratulation! Und nachdem der Blog im September auch sein 6. Jubiläum feiert, gibt es einige tolle Preise zu gewinnen.
Mitgemacht werden kann noch bis zum 15. September. Also an an den Herd!
Mir fielen gleich einige Rezepte in die Hände, die zum Thema "In Hülle und Fülle" (gefällt mir ausgesprochen gut das Thema) passen. Das eine Rezept sah im Heft gut aus, erwies sich in meiner Zubereitung aber als Flop.
Und die beiden anderen Rezepte werde ich einreichen.
Das eine sind Blätterteigtaschen gefüllt mit Vogelmiere, ein UnWildkraut, das ich hier schon mal zu Pesto verarbeitet habe.
Die Teigtaschen sind recht schnell zubereitet. In der Füllung tummeln sich neben Vogelmiere noch Schafskäse, Frischkäse und als farblicher Tupfer kleine Stückchen von roter Paprika.
Die Blätterteigtaschen mit Vogelmiere haben uns sehr gut geschmeckt.
Pfirsich-Mango-Vanille-Marmelade
September 3rd, 2010Mein Gemüselieferant war wieder in Kalabrien und hat köstliches, reifes Obst und Gemüse mitgebracht.
Leider kam er in der Woche vor unserem Urlaub zurück und ich musste mich aus Zeitgründen sehr mit dem Einkauf zurückhalten.
Unter anderem einige riesengroße, leckerste Pfirsiche habe ich aber doch unbedingt kaufen müssen.
Sie waren herrlich zum so essen, aber konservieren musste ich den Genuss auch und so habe ich, zwischen Urlaubstaschen packen, mit einer frischen, reifen Mango die überaus köstliche Pfirsich-Mango-Vanille-Marmelade gekocht.
Das Rezept stammt ursprünglich von Chili und Ciabatta.
Neuland: Frischkorn-Müsli
August 18th, 2010
Ich esse ja gerne mein Müsli. Das ist allerdings eine trockene Müsli-Mischung, die ich mir immer auf Vorrat mische und dann mit Joghurt und Obst kombiniere.
Es hat mich schön länger mal gereizt, Frischkornmüsli auszuprobieren. In meinem Lieblingsreformhaus habe ich mir dann eine sehr kleine Menge Sechskorngetreide für Müsli schroten lassen.
Das Getreide wird am Vorabend mit kaltem Wasser eingeweicht. Bei mir war es noch zuviel Wasser, wie zu sehen ist.
Am nächsten Morgen wird das gequollene Getreide mit Obst und Milchprodukten ergänzt. Bei mir selbstgemachter Joghurt und Obst der Saison.
Noch ein Löffelchen Akazienhonig und Obstdeko und fertig ist das gesunde und energiespendende Frühstück für den Tag.
Ein schöner Tagesanfang!
Die Schrotung war mir zu fein, das Frischkornmüsli kam eher wie Brei daher. Das nächste Mal lasse ich das Getreide nur mittelgrob schroten, mir fehlt sonst der Knabbereffekt. Geschmacklich war es aber lecker.