Kategorie: "Alltagsküche"
Nudeln mit Hackfleisch oder so
April 17th, 2012Hackfleisch und Nudel - beides Dinge aus denen sich schnell und dankbar ein gutes Essen zubereiten lässt.
In der Kombination auch nicht schlecht!
Aber eigentlich heißt das Gericht Makkaroniauflauf mit Bechamelsauce. Nun ja es waren keine Makkaroni, aber das verwendete Rezept war es ansonsten schon.
Und lecker war es auch. Makkaroni wären wahrscheinlich die bessere Wahl gewesen, aber ich habe weit und breit keine bekommen, da habe ich eben andere Nudeln genommen.
Süßes Hauptgericht: Quark-Reis-Auflauf
April 16th, 2012Heute kommt mal wieder ein süßes Hauptgericht. Ist zwar schon laaange her, dass es das gab, aber ich habe immer noch eine Menge ältere Beiträge auf Halde liegen.
Das Rezept stammt aus einem Büchlein, das ich zu Weihnachten bekommen habe. Es enthält eine Sammlung von Rezepten von Personen aus kirchlichen Gremien und der Verkaufserlös hat zur Renovierung der Küche des Pfarrer-Krapp-Hauses in Schönbrunn beigetragen.
Die Personen kenne ich zum Teil - da ist das Nachkochen gleich etwas ganz anderes
Die Rezeptbeschreibung ist recht knapp gehalten und ein Kochlaie kann u.U. da schon Probleme mit bekommen.
Ansonsten ist der Auflauf nichts so Überragendes und ich empfehle auf alle Fälle noch ein Obstkompott (wir hatten Zwetschgen) dazu oder evtl. gleich noch ein Obst im Auflauf mitbacken.
Als süßes Hauptgericht hat es aber durchaus eine Daseinsberechtigung.
Pizzatraum: Spinat, Ziegenfrischkäse und Mozarella
April 12th, 2012Ich liebe frischen Spinat und kaufe ihn auch immer begeistert ein - nur leider bin ich fast die einzige, die diese Leidenschaft hat...
Für die Herren gab es normal belegte Pizza (Schinken, Sardellen, Peperoni, Paprika, Zwiebel, Oliven, Käse, Tomamtenpüree - je nach Geschmack) und für mich diesen Traum aus wenig Tomatenpüree, frischem Blattspinat, Ziegenfrischkäse und Mozarella - köstlichst!
Und es gab nicht dem klassischen Pizzateig von Lamiacucina sondern dieses Mal den schnellen Pizzateig von Frau Deichrunner und die Pizzen wurden auf dem Stein gebacken - da braucht es keinen Italiener mehr, da bleiben wir lieber zuhause
Schnelles Essen: Grüne Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Soße
Februar 29th, 2012Ich weiß, dass ich meinen Blog derzeit etwas vernachlässige, aber das Leben legt mich voll in Beschlag: Haushalt, Arbeit und der Welpe...
Gekocht wird natürlich trotzdem, aber ich merke auch einen Wandel. Schnelle Gerichte, oft was Bewährtes und weniger Neues.
Die Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Soße sind ein Klassiker, von dem ich dachte, er sollte längst verbloggt sein. Gefunden habe ich ihn auf die Schnelle allerdings nicht. Und wenn dann fällt es in die Kategorie "Reload".
Ganz einfach: Bandnudeln kochen, Räucherlachs in Stücke schneiden, Sahne aufkochen (um Kalorien zu sparen mische ich teilweise mit Milch), Sahne etwas einköcheln lassen, Lachs darin kurz erwärmen, evtl. Soße noch leicht binden und Nudeln mit Soße und je nach Wunsch etwas Kaviar servieren.
Schnell, einfach, lecker!