Brot und Rosen

Ich würde mal sagen, der Samstag stand ganz im Zeichen des Genusses - auch wenn ich den Regen nicht als Genuss sehen kann...
Eine Musical-Fahrt zum Medicus nach Fulda stand auf dem Programm.

Und passend dazu findet in Fulda das Genussfestival statt. Perfekt. Ach ja so ganz nebenbei - das Wetter war leider nicht perfekt.

Ein absoluter Genuss war das relativ spontane Treffen mit Jutta und dem höchst köstlichen Schokoladen-Kirschkuchen im Dom Cafe Wess, nette Plaudereien und eine ganz exzelente persönliche Stadtführung - genauer gesagt der Michaelskirche und des Schlossgartens. Ach ich darf nicht vergessen zu erwähnen, dass es leider die ganze Zeit mehr oder minder stark geregnet hat. Das ist auch der Grund, dass es kein Bild der schönen Blumen und Ansichten im Schloßgarten gibt. Aber auch ein Grund nochmals nach Fulda zu fahren...

Nach einem leckeren gemeinsamen Cocktail hat sich Jutta verabschiedet und ich habe mit Kolleginen aus dem Bus ein paar kulinarische Köstlichkeiten des Genussfestivals getestet:
Reh auf Pfifferlingen mit Kartoffel-Thymian-Plätzchen (und noch irgendwas das ich mir nicht gemerkt habe) und der Rindfleisch Umami Burger mit Steinpilzen, Zwiebeln und einem Trüffelöl-Dip

Dann kam der Hörgenuss mit dem Musical "Der Medicus".

Ein abschließender Genuss nach dem Musical war das Joghurette-Erdbeer-Schokoladen-Eis der besonderen Art... Die Grundzutaten (Joghurette, Milcheismischung, Erdbeeren) wurden auf einer Minus 30 Grad kalten Platte miteinander gemischt, ausgestrichen und dann zu Rollen geschabt, mit Deko versehen und einfach nur genossen. Mal eine ganz andere und frische Art Eis herzustellen und zu servieren.

Ach ja immer noch im Regen - an diesem Tag hat es eigentlich nur einmal geregnet und das war immer - traten wir dann die Heimreise an. Schön und genussvoll war es! Jederzeit gerne wieder. Und nochmals ein besonderer Dank an Jutta für das Treffen!

Die Spargelsaison ist in vollem Gang und wir genießen diese leckere Gemüse sehr oft.

Dieses Jahr haben wir mit leckeren Bärlauchrösti den ersten Spargel in der klassischen Soße Hollandaise genossen.

Eine Anregung und ein Rezept, das ich hier gefunden habe. Vielen lieben Dank dafür.

Juhuhuuuu ich habe gewonnen!
Zwei Eintrittsbändchen zu den Fränkischen Genusstagen, die letztes Wochenende in dem wunderschönen Städtchen Weißenburg stattgefunden haben.

Letztes Jahr bin ich leider erst darauf aufmerksam geworden, als die Veranstaltung schon vorbei war. Dieses Jahr, habe ich geplant hinzufahren und zu genießen. Und dann habe ich doch auch noch zwei Eintrittsbändchen gewonnen! Wenn das kein Zeichen des Himmels ist!

Apropos Himmel - am Samstag war es sonnig und warm - aber da konnte ich nicht fahren und am Sonntag hat der Himmel, trotz schlechter Prognosen, den angekündigten Regen doch sehr lange zurückgehalten. Auf dem Heimweg im trockenen Auto war es dann egal.

Erster Programmpunkt war das Treffen mit einem lieben Backkollegen Frank im Parkhaus und dann die Teilnahme an der Diskussion "Weniger ist mehr" - die sehr sachlich und interessant war. Hier haben wir dann zwei Freunde von Frank getroffen - ich kannte sie vom gemeinsamen Backen auch schon: Marianne und Matthias.

Danach ging es Köstlichkeiten bestaunen, Informationen einholen, Fachgespräche führen, probieren und natürlich einkaufen!

Der Genuss fing an mit vier verschiedenen Löffeln vom Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg! Ein Traum hoch vier!

Von links nach rechts:
Fermentierter Rettich, Spinat mit Rhabarber, Vogelmiere mit Quittenblüte und Hafer mit Jap. Knöterich und Sellerie

Alles sehr lecker und interessante Genüsse. Mein Favorit ist die Vogelmiere mit Quittenblüte, gefolgt vom Rettich, dann kommt auf Platz 3 der Spinat und am wenigsten spannend fand ich den Hafer.

Außer diesem einem Bild, habe ich leider keine weiteren Bilder gemacht. Weder von den wunderschönen Städtchen mit vielen alten Fachwerkhäusern und kleinen Gassen, noch von den verschiedenen Ausstellern und deren Köstlichkeiten.

Meine Ausbeute, die mit nach Hause durfte kann sich sehen lassen: das Walnussbaquette von Ardt Erbel (traumhaft!), ein absolut tollen Zitronengrastee (ich nippe gerade an einer Tasse), ein Walnussmus, Mehl, weil ich dringend welches brauchte und mir die Bestellung bzw. den Weg in die Mühle so sparen konnte, Rosenmus - hier hatte ich eine alkoholfreie Rosenbowle gekostet aber keinen Rosensaft, sondern das Mus mitgenommen, einen herrlich cremigen Akazienhonig mit Blüte, ein Geschenk für einen lieben Freund (nachdem ich nicht weiß, ob er hier liest, schreibe ich dazu lieber nicht mehr), Schokoladenmacarons und ein herrlichen Streuselkuchen (also ein Stück) ebenfalls von Arnd Erbel, dem Freibäcker aus Dachsbach und ganz viele tolle Eindrücke, Bilder und Gespräche.

Dort genossen haben wir noch Baquette mit Lachs in eine sehr guten Qualität, Schinken und Speck vom Wollschwein und tolle "kleine Törtchen" aka Granatspliter in verschiendenen Geschmacksrichtungen.

Also eines ist schon mal sicher: sollte ich es zeitlich irgendwie einrichten können, dann findet ihr mich nächstes Jahr wieder bei den Fränkischen Genusstagen in Weißenburg!

Zu Ostern gab es noch einen netten Hasen-Kuchen.

Diese Art Kuchen, mit Motiv in Inneren, wollte ich schon länger mal ausprobieren, musste es aber aus Zeitgründen immer zurückstellen.

Der Kuchen ist mega schokoladig lecker und die Zubreitung nicht wirklich schwer. Auf verschiedenen Blogs konnte man es schon ähnlich sehen, aber ich habe diesen Kuchen direkt nach dem Rezept von Lindt gebacken.

Den Schokoguss habe ich weggelassen.

Die Art und Weise eröffent viele Möglichkeiten: mit eingefärbten Teig und Herz zu Valentinstag oder Muttertag, mit weihnachtlichem Motiv und ggfs. Zimt im Teig zu Weihnachten - eine wunderbare Grundlage um damit zu experimentieren und spielen.

... kleinen fränkischen Dorf, ganz am Rande der Galaxis, herrschten kalte Temperaturen und es kam zu einem weißen Niederschlag.
Aber die Macht war mit den Bewohnern des Häuschens mit dem Garten und so konnten sie bereits am dritten Tag des Neuen Jahres mitten in der weißen Pracht den Beginn eines neuen Grilljahres feiern.

Lecker war sie, die Lammkeule vom Wintergrillen!

Wünsche euch allen ein gesegnetes und genussreiches 2016 und möge die Macht mit euch sein!