Kategorie: "Alltagsküche"
Frühstücksfreude: frisch gekochte Marmeladen
Juli 21st, 2006Diese Woche war ich schon fleissig, was das Verarbeiten von Obst angeht: am Dienstag 3 Kilo Aprikosen zu Marmelade und gestern abend noch schnell 2 Kilo Sauerkirschen zu Sauerkirschmarmelade verarbeitet.
Mein Großer hat freitags erst um 08.45 Uhr Unterricht und hat frische Brötchen geholt. Also gab es gleich die Aprikosenmarmelade (links) und die Sauerkirschmarmelade (rechts) und meine geliebte Bol mit schwarzem Tee und viiiel Milch (oben rechts).
Die Marmelade koche ich ganz klassich aus püriertem Obst und Gelierzucker 2:1.
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Baquette mit grünen Bohnen
Juli 14th, 2006Ich liiiieeeb grüne Bohnen und jetzt beginnt wieder die Zeit, wo sie auf magische Weise immer wie von selbst im Einkaufswagen landen, wenn ich schöne finde...
Diese sind aber aus meinem Garten. Ok, ich hätte sie ein paar Tage eher ernten sollen, bin aber nicht dazu gekommen.
Normalerweise mache ich dieses Rezept mehrmals in der Saison mit Baquette, aber dieses Mal war keines mehr zu bekommen und ich habe Aufbackbrötchen genommen. Auch ganz lecker, wenn auch leicht anders.
Nachgekocht: Tomatentarte
Juli 5th, 2006Bei Veronique ist mir die Tomatentarte ins Auge gefallen. Das war eine nette Kleinigkeit vor den Aprokosenknödeln. Süßes sättigt nämlich nicht immer so lange. Ich habe die Tarte aber nur mit Senf bestrichen (ohne die Kümmel- und Fenchelsamen) und mit zerpflücktem Büffelmilch-Mozzarella, Pfeffer und Sahne belegt. Sehr lecker und für Gäste vorgemerkt!
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Feta-Kartoffel-Gratin
Juni 23rd, 2006Damit hier nicht der Eindruck entsteht, bei uns gäbe es nur Kuchen und Torten und um einem Eintrag auf dem Index zu entgehen ;-) hier mal unser Abendessen von gestern:
Feta-Kartoffel-Gratin fällt unter Alltagsküche und ist ganz nett. Der verwendete Feta (aus Ziegenmilch) war relativ kräftig sodaß der Schinken geschmacklich untergegangen ist. Ansonsten ganz nett wie gesagt.
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Nachgekocht: Tarte mit grünem Spargel
Juni 2nd, 2006Der restliche grüne Spargel wollte verarbeitet werden. Die Tarte mit grünem Spargel und Käse bei Küchenlatein, die ihr beinahe den Gewinn des Blogevent fleischlos eingebracht hätte, stand schon auf meiner Ausprobieren-Liste. Also ich muß sagen, die Tarte ist absolut lecker und schmeckt auch kalt sehr gut. Kann ich mir gut beim Picknick vorstellen. Kann ich nur empfehlen!
Als Dessert gab es zur Freude meiner Jungs noch einen Schokopudding auf Pfirsichspiegel.