Brot und Rosen

Bevor die ganzen leichten Sommerkuchen aktuell sind, noch schnell die Kuchen und Torten, die anlässlich meines Wiegenfestes (auch schon wieder eine Weile her...) hier auf dem Tisch standen.

Klassiker wie die Schoko-Sahne-Torte und den leckeren Käsekuchen gab es schon öfters. Dummerweise hatte ich die Rosinen vergessen und erfahrungsgemäß sinken die immer ganz nach unten beim Käsekuchen. Dieses Mal waren die Rosinen hartnäckig und sind doch glatt alle oben geblieben, was dem Kuchen die Bezeichnung "Pickelkuchen" eingebracht hat. Aber lecker war er trotzdem.

Die Amaretto-Kirsch-Torte habe ich bei Schnuppschnüss bzw. Chili und Ciabatta geklaut und sie kam so gut an, dass ich das Rezept gleich an drei Gäste weitergegeben habe.

Auch wenn diese drei Kuchen bzw. Torten für die Gäste bereits locker ausgereicht haben, wollte ich unbedingt noch den Orangen-Mandel-Kuchen von ihr nachbacken.
Wie die Teigmenge in eine 22-er Springform passen soll, verstehe ich bis heute nicht, aber der Kuchen ist genial saftig und irre locker, fällt aber nach dem Auskühlen doch etwas zusammen.