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Der Klassiker: Eierlikörtorte
Auf ausdrücklichen Wunsch meiner Herren, stand an meinem Fest die klassische Eierlikörtorte ebenso auf dem Tisch.
Naja ganz klassisch nicht, weil dieses Mal fast ausschließlich mit laktosefreien Zutaten gebacken.
Butter gibt es laktosefrei oder man nimmt Pflanzenmagarine. Die Schokostreusel konnte ich nicht ersetzen (laktosefreie Schokolade gibt es meines Wissen nach noch nicht), aber meine Freundin meinte, dass sie diese geringe Menge verträgt. Sahne gibt es auch laktosefrei aber diese wurde mir zum Verhängnis...
Ich habe jetzt gelernt, dass diese laktosefreie Sahne nur sehr schwer und mit langem Schlagen fest zu bekommen ist. Ein weiterer Trick, die Sahne muss eiskalt, am besten leicht angefroren sein. So leicht kommt man da aber nicht drauf, weil die Sahne im Laden im Tetrapak ohne Kühlung verkauft wird...
Ich stand da und hatte die extra laktosefreie Sahne natürlich vergeigt. Eine nicht feste aber dafür grieselige Masse 
Zum Heulen, aber meine Freundin, für die ich die ganze Aktion gemacht habe, meinte nur, sie bringt noch eine Torte mit und um meine zu probieren, nimmt sie eine entsprechende Tablette und dann geht das schon mal.
Also die Eierlikörtorte dann doch mit normaler Sahne, die wenigstens gut fest wurde und einen Erkenntnisgewinn bezüglich der laktosefreien Sahne.
Ach ja, die Eierlikörmenge sollte nicht zu groß sein und am besten den Kuchen nicht von den Kindern holen lassen. Sie halten es evtl. nicht ganz gerade und dann sieht es so aus, wie auf dem Bild, der Likör läuft runter.
Aber abgesehen von diesen Hindernissen wurde er ziemlich schnell von den Gästen mit Begeisterung verzehrt.
10 Kommentare
wow. bewundernswert. sowas kann ich nicht.(wieviele kalorien das wohl sind?)….:-))))
Ist das witzig, dass wir die gleiche Torte gebacken haben! :-)
Deine sieht aber mit der gespritzten Sahne viel schöner aus! :-(
Ich habe gerade auch gestutzt, weil mir die Torte bekannt vorkam. Sieht sehr lecker aus. Ich werde mir jetzt einen Eierlikör zur Brust nehmen und mir vorstellen, dass Kuchen dabei ist.
Hammer, looks very good! Mit und ohne Eierlikör-Überlauf. Aber warum alles laktosefrei, hab ich da etwas verpaßt? Aber bestimmt eine Sünde wert - what to hell are calories…?
So hin und wieder muss so eine Sünde sein. Ich muss meinen Bruder mal zu Eierlikörtorte überreden, da spare ich mir dann das selber backen ;-)
Aber das Problem kenne ich, habe eine fisch-essende vegetarische, laktoseunverträgliche Freundin. Dann noch mit Kind, also 2 Kleinkinder, möglichst nicht zu würzig *seufz* Was wären wir ohne Herausforderungen?
Achja, die laktosefreie Sahne. Das Zeug kann wirklich zickig sein. Ich stell auch immer alles in die kälteste Ecke des Kühlschranks wenn Sahne schlagen ansteht. Hier war dann auch schon öfters Butter statt Schlagsahne im Topf. ;)
Alles Gute nachträglich noch! :)
Kenne solche Sahnetorten gar nicht von zu Hause, weil Frau Mama keine Sahne verträgt. Bei uns gibt es eher Obsttorten oder Rührkuchen :)
Urlecker – der totale Laktose-Schocker! Und mit den paar zusätzlichen Kalorien ist die Sünde perfekt. Da platzt der Body-Mass-Index. Warum sind die köstlichsten Gerichte eigentlich immer die bösesten?
Die Torte sieht toll aus!
Ich nehme übrigens beim Backen immer Zartbitter-Schokolade oder -Kuvertüre. Da ist normalerweise nichts laktosehaltiges drin.