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Fenchelsalat
Und weil vom Kaninchen noch Fenchel übrig war, gab es den Nachbau des Fenchelsalates vom Bloggertreffen im November.
Frei nach Karin: weißer Balsamico. etwas frischer Orangensaft. Salz. Pfeffer. Etwas Zucker. Mini klecks Senf und Olivenöl.
Fenchel und Äpfel fein hobeln, Dressing drüber mit Granatapfelkernen und Parmesanspänen bestreuen und nur noch genießen!
Und für die Optik habe ich das Ganze auf Feldsalat gebettet - schmeckt klasse und sieht gut aus.