Brot und Rosen

Warum "wilde Ravioli"?

Weil sie mit Wild gefüllt sind, oder weil die Füllung eine "wilde Mischung" ist?

Das kann sich jeder selbst aussuchen

Die Ausgangsfrage war: was macht man aus Resten der Rehkeule und übrig gebliebenem Rotkraut?

Man stecke es nacheinander in den Universalzerkleiner, mische es mit Ricotta und fülle es in Ravioli-Teig.

Und heraus kommen leckere Ravioli mit einer ganz eigenen Füllung. Dazu etwas flüssige Butter und Parmesan.

Wieder ein leckeres Reste-Essen!