Brot und Rosen

Unser Großer wird heute 11 Jahre alt. Und weil es so schön passt, war die gesamte Verwandtschaft zum Mittagessen und Kaffee da.

Zu Mittag hat er sich Braten, Knödel und Rotkraut gewünscht. Bei dem herrlichen Spätsommerwetter hätte ich mir auch was anderes vorstellen können, aber sein Wunsch war mir Befehl und so gab es Knödel, unser Lieblingsrotkraut und Kalbshaxen.

Das Fleisch habe ich mit Salz und Pfeffer gewürzt und angebraten. Dann gewürfelte Zwiebeln und Karottenscheiben dazu, mit Weißwein abgelöscht und noch etwas Gemüsebrühe aufgegossen und mit geschlossenem Deckel im Ofen bei 200°C ca. 1,5 bis 2 Stunden garen lassen. Danach das Fleisch auf ein Blech geben, mit Bier bepinseln und noch ca. 30 Minuten im Ofen knuspriger werden lassen. Unser Fleisch war herrlich zart! Die Soße passiert und noch leicht gebunden, fertig.

Das Geburstagskind und die Gäste waren sehr zufrieden!

Und morgen gibt es hier die Geburtstagstorte!