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Kulinarischer Adventskalender #17-Baileys-Zimt-Sahne-Torte
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Willkommen beim 17. Söckchen! |
Zu einem gemütlichen Adventskaffee am vierten Adventssonntag passt sie aber auch gut.
Durch die Kombination von Nüssen, Zimt und Likör schmeckt sie richtig weihnachtlich. Die viele Sahne merkt man gar nicht und die Torte ist nicht schwer.
Ich habe sie mit Mandeln zubereitet, weil bei uns jemand allergisch auf Walnüsse ist, also nicht wundern.
So und nun lade ich zum Adventskaffee...
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99
Titel: Baileys-Zimtsahne-Torte
Kategorien: Backen, Torte
Menge: 16 Stücke
3 Eigelb
3 Eiweiß
Salz
75 Gramm Zucker
1 Vanilinzucker
50 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke
1 Teel. Backpulver
=========================== BAILEYSCREME ===========================
5 Blätter Gelatine
250 ml Sahne
1 Essl. Zucker
1/2-1 Teel. Zimt
200 ml Baileys
3 Essl. Baileys
============================= NUSSCREME =============================
3 Blätter Gelatine
300 ml Sahne
2 Vanilinzucker
100 Gramm Gehackte Walnüsse
============================ DEKORIEREN ============================
300 ml Sahne
Kakaopulver
2 Essl. Gehackte Walnüsse
Evtl. kleine Zimtsterne
============================== QUELLE ==============================
Kochen & Genießen 12/2005
-- Erfasst *RK* 13.12.2005 von
-- Petra Kleineisel
Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eiweiß mit 3 EL kaltem
Wasser und der Prise Salz steif schlagen. Dabei Zucker einrieseln
lassen. Eigelb einzelen unterschlagen. Mehl, Stärke udn Backpulver
darauf sieben und unterheben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad C ca.
25 Minuten backen, auskühlen lassen. Blattgelatine getrennt
einweichen (5 Blatt und 3 Blatt). Bisquit waagrecht durchschneiden
und um den unteren Boden einen Tortenring legen. 250 ml Sahne steif
schlagen dabei Zucker und Zimt einrieseln lassen. 5 Blatt Gelatine
auflösen und 200 ml Baileys löffelweise einrühren. Dann unter kurzem
Rühren zur Sahne geben. Auf den unteren Boden streichen, 2. Boden
auflegen. 3 Blatt Gelatine auflösen. 300 ml Sahne mit 2
Vanilinzucker steif schlagen. 2-3 EL Sahne in die Gelatine geben,
dann alles zur Sahne geben. Gehackte Nüsse unterheben und auf den
zweiten Boden streichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen. 300 ml Sahne
mit 1 Vanilinzucker steif schlagen. 1/3 Sahne in einem Spritzbeutel
füllen. Torte mit restlicher Sahne einstreichen, mit Sahnetuffs,
gehackten Walnüssen, Kakao und Zimtsternen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten, Backzeit ca. 25 Minuten, Auskühl/
Kühlzeit: ca. 5 Stunden, Stück ca. 330 kcal, 5 g E, 22 g F, 21 g KH
Anmerkung pk: Habe Mandeln genommen, sehr leckere weihnachtliche
Torte
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6 Kommentare
Sieht wunderschön aus und klingt auch sehr lecker! bin immer auf der Suche nach Advents- und Weihnachtstorten und da ich eh lieber Mandeln als Haselnüsse mag, ist es auch gut zu wissen, daß die Torte auch mit Mandeln gelingt … so, jetzt muß ich mal gucken, ob wir noch Baileys im Haus haben. :)
Wow, das ist ja ein richtiges Kunstwerk, fast zu schade um es zu essen.
Ich glaube da habe ich beim lesen mindestens 400 Gramm zugenommen… die Torte sieht ganz toll aus!
*danke*!
Ich liebe Baileys, das Rezept hört sich sehr lecker an und auch wenn ich die Torte keinesfalls so toll dekorieren kann, bin ich sicher sie schmeckt fantastisch!
Auch ich vertrage Walnüsse nicht, also werde ich diese Torte bei Gelegenheit ebenfalls mit Mandeln ausprobieren. Und natürlich muss man beim Backen immer wieder die Qualität des Baileys überprüfen, oder nicht??? ;-)
Hallo @all!
Danke für die lieben Kommentare. Es freut mich sehr, daß euch die Torte gefällt und sehr gut schmecken tut sie auch :-)
Ich ersetze ab und an Walnüsse durch Mandeln oder Haselnüsse, je nach Verwendung, weil mein Schatz allergisch darauf reagiert. Klappt normalerweise problemlos.
Und zur Deko: Sooo schwer ist das nicht. Wenn ihr die Gelegenheit habt, laßt euch ein paar Tricks vom Profi zeigen. Ich hatte das Glück mal bei einer Vermieterin zu wohnen, die in der Backerei und Konditorei gelernt hat und mir ein paar Kniffe gezeigt hat. Ist gar nicht so schwer. Aber so perfekt wie meine ehemalige Vermieterin bin ich noch laaange nicht.
Liebe Grüße