Brot und Rosen - Neueste Kommentare auf Brot backen - endlich mal wieder

petra [Mitglied] in Antwort auf: Brot backen - endlich mal wieder

Fri, 25 Feb 2011 11:41:59 +0000

@Michaela: Ich tausche Weizen sehr oft durch Dinkelmehl aus. Das macht keinen so großen Unterschied. Auch ein Dinkelmehl eines anderen Types geht oder Weizen(vollkorn)mehl. Viel Erfolg

Michaela [Besucher] in Antwort auf: Brot backen - endlich mal wieder

Fri, 25 Feb 2011 10:58:04 +0000

Sehr schön, habe mir das Rezept (http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/RoggenDinkelKoernerMischbrot.rk) raus geschrieben und werde mir am Wochenende mal die Zutaten kaufen gehen. Bin gespannt ob es mir gelingt. Ich werde euch aber auf dem laufenden halten.
PS: Kann ich statt dem “Dinkelmehl Type 1050″ auch ein anderes Produkt benutzen?
Danke im voraus. Grüße Michaela

petra [Mitglied] in Antwort auf: Brot backen - endlich mal wieder

Thu, 24 Feb 2011 17:11:14 +0000

@Ulrike: Naja ans Einfrieren denke ich meist nicht und wenn er dann im Kühlschrank nach irgendwo hinten rutscht und ewig nicht gefüttert wird, stirbt er leider mal- Habe aber dieses Mal einen Klon in den Kälteschlaf geschickt. Für alle Fälle!

Ulrike [Besucher] in Antwort auf: Brot backen - endlich mal wieder

Thu, 24 Feb 2011 16:51:19 +0000

Dein absterbender Sauerteig ist mir ein Rätsel, der ist doch so gut wie unkaputtbar, selbst eingefrieren übersteht der.