Brot und Rosen - Neueste Kommentare auf Dampfnudeln http://blogs.kleineisel.de/b2evolution/index.php/brotundrosen/?disp=comments de-DE http://backend.userland.com/rss 60 Cascabel [Besucher] in Antwort auf: Dampfnudeln Wed, 16 Nov 2005 09:18:51 +0000 Cascabel [Besucher] c3234@http://blogs.kleineisel.de/b2evolution/ <p>Ich finde, die sehen sehr lecker aus! Ich mag sie gerne etwas dunkler :-)</p> Ich finde, die sehen sehr lecker aus! Ich mag sie gerne etwas dunkler :-)

]]> http://blogs.kleineisel.de/b2evolution/index.php/brotundrosen/2005/11/10/dampfnudeln#c3234 Petra [Besucher] in Antwort auf: Dampfnudeln Fri, 11 Nov 2005 14:03:36 +0000 Petra [Besucher] c3235@http://blogs.kleineisel.de/b2evolution/ <p>Danke für das Rezept. Das probiere ich sicher, im Ofen können sie wenigstens nicht zu dunkel werden. Grüße</p> Danke für das Rezept. Das probiere ich sicher, im Ofen können sie wenigstens nicht zu dunkel werden. Grüße

]]> http://blogs.kleineisel.de/b2evolution/index.php/brotundrosen/2005/11/10/dampfnudeln#c3235 Franziska [Besucher] in Antwort auf: Dampfnudeln Fri, 11 Nov 2005 13:03:55 +0000 Franziska [Besucher] c3236@http://blogs.kleineisel.de/b2evolution/ <p>Dampfnudeln essen wir auch sehr gerne. Hier mein bewährtes Rezept für Dampfnudeln im Ofen:</p> <p>========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99</p> <p> Titel: Caramelisierte Dampfnudeln<br /> Kategorien: Süsse Znacht<br /> Menge: 1 Rezept</p> <p>============================= HEFETEIG =============================<br /> 300 Gramm Mehl<br /> 1/2 Teel. Salz<br /> 3 Essl. Zucker<br /> 20 Gramm Hefe, zerbröckelt<br /> 40 Gramm Butter flüssig<br /> 150 ml Milch<br /> 1 Ei verklopft</p> <p>=============================== GUSS ===============================<br /> 75 Gramm Zucker<br /> 2 Essl. Wasser<br /> 3 Tropfen Zitronensaft<br /> 250 ml Milch, heiss<br /> 40 Gramm Butter<br /> 1 Essl. Zucker</p> <p>============================== QUELLE ==============================<br /> Betty Bossi aus Mutters Kochtopf<br /> &#8211; Erfasst *RK* 23.10.2005 von<br /> &#8211; Franziska Santschi-Geiser</p> <p>Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen, Flüssigkeiten<br /> beigeben und mit einer Holzkelle klopfen, bis der Teig elastisch und<br /> glatt ist. Zugedeckt ca 1 Std aufgehen lassen, ums Doppelte.</p> <p>Zucker, Wasser und Zitronensaft ohne Rühren leicht caramelisieren,<br /> heisse Milch dazugiessen und köcheln lassen, bis sich der Zucker<br /> aufgelöst hat. Butter und Zucker beigeben, flüssig werden lassen.<br /> Die Hälfte davon in eine ofenfeste Form giessen.</p> <p>Formen:</p> <p>Teig in ca 30 gleich grosse Stücke teilen, diese zu Kugeln formen,<br /> in den Guss setzen, ca 15 Min aufgehen lassen.</p> <p>Backen ca 15 Min bei 180°. Restlichen Guss über die Dampfnudeln<br /> giessen, Hitze auf 200° erhöhen, nochmals 15 Min weiterbacken.</p> <p>Mit Vanillesauce, Kompott oder Apfelmus servieren.</p> <p>=====</p> <p>Liebe Grüsse<br /> Franziska</p> Dampfnudeln essen wir auch sehr gerne. Hier mein bewährtes Rezept für Dampfnudeln im Ofen:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Caramelisierte Dampfnudeln
Kategorien: Süsse Znacht
Menge: 1 Rezept

============================= HEFETEIG =============================
300 Gramm Mehl
1/2 Teel. Salz
3 Essl. Zucker
20 Gramm Hefe, zerbröckelt
40 Gramm Butter flüssig
150 ml Milch
1 Ei verklopft

=============================== GUSS ===============================
75 Gramm Zucker
2 Essl. Wasser
3 Tropfen Zitronensaft
250 ml Milch, heiss
40 Gramm Butter
1 Essl. Zucker

============================== QUELLE ==============================
Betty Bossi aus Mutters Kochtopf
– Erfasst *RK* 23.10.2005 von
– Franziska Santschi-Geiser

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen, Flüssigkeiten
beigeben und mit einer Holzkelle klopfen, bis der Teig elastisch und
glatt ist. Zugedeckt ca 1 Std aufgehen lassen, ums Doppelte.

Zucker, Wasser und Zitronensaft ohne Rühren leicht caramelisieren,
heisse Milch dazugiessen und köcheln lassen, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. Butter und Zucker beigeben, flüssig werden lassen.
Die Hälfte davon in eine ofenfeste Form giessen.

Formen:

Teig in ca 30 gleich grosse Stücke teilen, diese zu Kugeln formen,
in den Guss setzen, ca 15 Min aufgehen lassen.

Backen ca 15 Min bei 180°. Restlichen Guss über die Dampfnudeln
giessen, Hitze auf 200° erhöhen, nochmals 15 Min weiterbacken.

Mit Vanillesauce, Kompott oder Apfelmus servieren.

=====

Liebe Grüsse
Franziska

]]> http://blogs.kleineisel.de/b2evolution/index.php/brotundrosen/2005/11/10/dampfnudeln#c3236